Hoe wortelsap maken?
Wortelsap maken begint met het selecteren van verse, stevige wortels die grondig gewassen en geschild worden. Vervolgens worden de wortels in stukjes gesneden en geperst met een sapcentrifuge of een slowjuicer om het sap te extraheren. Het resulterende sap is rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten, wat het een gezonde keuze maakt voor dagelijks gebruik. Door eventueel extra ingrediënten zoals gember, appel of citroen toe te voegen, kan de smaak worden verrijkt en gepersonaliseerd. Wortelsap kan puur gedronken worden of dienen als basis voor diverse smoothies en gezonde recepten.
Benodigdheden
- Een dunschiller
- Een scherp mes
- Een snijplank
- Een blender of sapcentrifuge
- Een fijne zeef of kaasdoek
- Twee glazen flessen met afsluitbare doppen
Ingrediënten
- Een kilogram verse wortelen
- Twee sinaasappels
- Eén citroen
- Zeshonderd milliliter water
- Eventueel: twee eetlepels honing voor een zoetere smaak
Bereiding
1. Voorbereiden van de ingrediënten
- Begin met het schoonmaken van de wortelen. Schil de wortelen met een dunschiller en snijd de uiteinden eraf. Spoel ze daarna grondig af onder stromend water om vuil en zand te verwijderen. Snij de wortelen vervolgens in kleine stukken, zodat ze gemakkelijker te verwerken zijn in de blender of sapcentrifuge.
- Schil de sinaasappels en de citroen, verwijder eventuele pitten en snijd ze in partjes. De citrusvruchten geven het sap een frisse smaak en zorgen voor een goede balans met de zoetheid van de wortelen.
2. Mixen en zeven
- Doe de stukjes wortel samen met de sinaasappels en citroen in de blender. Voeg het water toe om het mengen te vergemakkelijken. Blend alles totdat je een glad mengsel krijgt. Als je een sapcentrifuge gebruikt, kun je de citrusvruchten en wortelen direct door de machine halen en het water later toevoegen.
- Giet het mengsel vervolgens door een fijne zeef of kaasdoek om het sap te scheiden van de pulp. Gebruik een lepel om de pulp goed uit te drukken, zodat je zoveel mogelijk sap opvangt.
3. Zoeten en bottelen
- Als je het sap wat zoeter wilt maken, voeg dan honing toe en roer dit goed door totdat het volledig is opgelost. Giet het sap daarna in de glazen flessen. Zorg dat de flessen goed schoon zijn om de houdbaarheid te verlengen. Sluit de flessen stevig af en zet ze in de koelkast.