Hoe tzatziki kruiden maken?
Tzatziki kruiden maken is ontzettend eenvoudig. Je hoeft alleen maar een paar kruiden en specerijen met elkaar te mengen. De basis bestaat uit gedroogde knoflook en dille, aangevuld met een snufje munt en citroenrasp voor frisheid. Als je het helemaal goed wilt doen, kun je sommige specerijen licht roosteren om de aroma’s nog beter naar voren te laten komen. Eenmaal gemengd, is dit kruidenmengsel direct klaar voor gebruik.
Benodigdheden
- Kleine kom of vijzel
- Luchtdicht glazen potje
- Theelepels voor afmeten
- Droge pan (optioneel, voor roosteren van de kruiden)
Ingrediënten
- 2 theelepels gedroogde dille
- 2 theelepels gedroogde knoflookgranulaat
- 1 theelepel gedroogde munt
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- ½ theelepel citroenrasp gedroogd
- ½ theelepel gemalen witte peper
- ½ theelepel zout
Bereiding
1. Meng de kruiden
- oe de gedroogde dille, knoflook, munt, uienpoeder, peterselie, citroenrasp, witte peper en zout in een kom. Roer goed door zodat alle smaken zich mooi vermengen.
2. Rooster de kruiden (optioneel)
- Wil je een extra intense smaak? Rooster de knoflookgranulaat en uienpoeder kort in een droge pan op laag vuur. Dit haalt de natuurlijke zoetheid naar boven en geeft een diepere smaak aan je kruidenmix. Laat de kruiden eerst afkoelen voordat je ze toevoegt aan de rest van het mengsel.
Bewaren
- Schep het kruidenmengsel in een schoon, droog glazen potje en sluit goed af. Zet het op een koele, donkere plek en schud de pot af en toe om de kruiden goed gemengd te houden.
Gebruik
- Voeg ongeveer één theelepel van het kruidenmengsel toe per 250 milliliter Griekse yoghurt om een heerlijke tzatziki te maken. Meng de kruiden met de yoghurt en geraspte komkommer en laat de smaken even intrekken voor het beste resultaat.
Extra smaak
- Proef de tzatziki en voeg eventueel nog wat extra kruiden toe als je een sterkere smaak wilt. Experimenteer met de verhoudingen tot je jouw perfecte mix hebt gevonden.