Hoe tijm drogen?
Tijm drogen zorgt ervoor dat de aromatische smaak en geur van dit kruid langer behouden blijven. Door tijm op te hangen in bosjes, in een droogoven of op lage temperatuur in de oven te laten drogen, blijven de essentiële oliën goed bewaard. Gedroogde tijm is perfect om toe te voegen aan soepen, stoofschotels en andere gerechten.
Benodigdheden
- Scherp mes of keukenschaar
- Schoon en droog keukendoek of keukenpapier
- Touw of elastiek (bij luchtdrogen)
- Bakplaat en bakpapier (bij drogen in de oven)
- Voedseldroger (optioneel)
- Luchtdichte potjes of kruidenpotjes
Ingrediënten
- Verse takjes tijm
Bereiding
Methode 1: Luchtdrogen
- Was de tijm voorzichtig onder koud water en dep de takjes droog met een schone theedoek of keukenpapier. Zorg ervoor dat er geen vocht meer op de blaadjes zit, dit voorkomt schimmel.
- Bind een klein bosje tijmtakjes samen met touw of een elastiek. Hang de bosjes ondersteboven op een warme, droge en goed geventileerde plek. Idealiter uit direct zonlicht, bijvoorbeeld in een keukenkastje met de deur op een kier.
- Laat de tijm ongeveer 1 tot 2 weken drogen. De kruiden zijn klaar als de blaadjes gemakkelijk van de takjes vallen en volledig bros aanvoelen.
- Pluk de gedroogde blaadjes van de takjes en bewaar ze in een luchtdicht potje.
Methode 2: Tijm drogen in de oven
- Verwarm de oven voor op 40 tot 50 graden Celsius.
- Was en droog de tijm zoals beschreven bij luchtdrogen. Leg de takjes in een enkele laag op een bakplaat met bakpapier.
- Zet de bakplaat in de oven en laat de tijm drogen met de ovendeur op een kier. Dit zorgt ervoor dat het vocht goed kan ontsnappen.
- Controleer na ongeveer 1 tot 2 uur of de blaadjes volledig droog en broos zijn. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
- Rits de blaadjes van de takjes en bewaar ze in een luchtdicht potje.
Methode 3: Tijm drogen in een voedseldroger
- Was en droog de tijm zoals eerder beschreven.
- Leg de takjes op de roosters van de voedseldroger, zonder dat ze elkaar overlappen.
- Zet de voedseldroger op 35 tot 45 graden Celsius en laat de tijm 4 tot 6 uur drogen, afhankelijk van de dikte van de takjes.
- Controleer of de blaadjes bros zijn. Zo ja, pluk ze van de takjes en bewaar ze in een luchtdicht potje.