Hoe taugé invriezen?
Taugé invriezen is een geweldige manier om deze heerlijke en knapperige kiemen langer te bewaren. Of je nu een overschot hebt of gewoon een voorraad wilt aanleggen, met deze eenvoudige methode geniet je altijd van verse taugé in je gerechten.
Benodigdheden
- Grote pan
- Vergiet
- Schone theedoek of keukenpapier
- Diepvrieszakjes of diepvriesbakjes
- Marker voor labeling
Ingrediënten
- 200 gram verse taugé
- Water
Bereiding
1. Voorbereiden van de Taugé
- Was de taugé grondig onder koud stromend water. Verwijder eventueel bruine of slappe kiemen om alleen de meest verse taugé over te houden.
2. Blancheer de Taugé
- Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg de taugé toe en blancheer deze gedurende 1 minuut. Dit proces helpt om enzymen te deactiveren die de kwaliteit tijdens het invriezen kunnen aantasten.
3. Afkoelen
- Giet de taugé af in een vergiet en spoel direct onder koud water om het kookproces te stoppen. Dit behoudt de knapperige textuur en frisse kleur.
4. Droogmaken
- Verspreid de taugé op een schone theedoek of keukenpapier. Dep voorzichtig droog om overtollig vocht te verwijderen. Hoe droger de taugé, des te beter zal deze invriezen.
5. Verpakken voor Invriezen
- Verdeel de taugé in porties van gewenste grootte. Plaats de taugé in diepvrieszakjes of diepvriesbakjes. Druk zoveel mogelijk lucht uit de zakjes voordat je ze afsluit. Label elk zakje met de datum van invriezen.
6. Invriezen
- Leg de verpakte taugé in de vriezer. Zorg ervoor dat de vriezer op minimaal -18 graden Celsius staat voor optimale houdbaarheid.