Hoe rode bietensap maken?
Rode bietensap maken begint met het selecteren van verse bieten, die grondig worden gewassen en geschild. Vervolgens worden de bieten in stukken gesneden en geperst met een sapcentrifuge of een sapfles. Het verkregen sap kan direct worden gedronken of gecombineerd met ingrediënten zoals appel of citroen om de smaak te verrijken. Rode bietensap is niet alleen voedzaam, maar biedt ook een kleurrijke toevoeging aan diverse dranken en recepten.
Benodigdheden
- Scherp mes
- Schilmesje of dunschiller
- Snijplank
- Sapcentrifuge, slowjuicer of blender
- Fijne zeef of kaasdoek (indien je een blender gebruikt)
- Twee glazen flessen met goed afsluitbare dop
Ingrediënten
- Vierhonderd gram rode bieten ongeveer vier middelgrote bieten
- Twee appels bij voorkeur zoete variëteiten zoals Fuji of Gala
- Eén citroen
- Tweehonderd milliliter water
- Eventueel een klein stukje verse gember ongeveer twee centimeter voor extra smaak
Bereiding
1. Voorbereiden van de ingrediënten
- Begin met het goed wassen van de rode bieten, appels en de citroen. Gebruik hiervoor koud stromend water en een zachte borstel om vuil en zand te verwijderen. Schil vervolgens de rode bieten en snij ze in kleine stukjes. Dit maakt het makkelijker om ze te verwerken in een sapcentrifuge of blender. Schil ook de appels (als je de schil niet fijn vindt in het sap) en snij ze in partjes. Voor de citroen kun je de schil verwijderen en de vrucht in tweeën snijden. Als je gember gebruikt, schil dit dan en snijd het in kleine stukjes.
2. Het sap bereiden
Met een sapcentrifuge of slowjuicer
- Voeg de stukjes rode biet, appel, citroen en eventueel gember één voor één toe aan de machine. Laat het apparaat het werk doen en vang het sap op in een kan. Voeg daarna het water toe aan het sap en meng goed.
Met een blender
- Doe alle ingrediënten samen met het water in de blender. Blend het geheel totdat het een glad mengsel is. Giet het sap door een fijne zeef of kaasdoek in een grote kom. Druk de pulp goed aan om zoveel mogelijk sap eruit te halen.
3. Afvullen en bewaren
- Giet het sap voorzichtig in de schone glazen flessen. Zorg dat de flessen goed worden afgesloten om de houdbaarheid te verlengen. Laat het sap eventueel afkoelen in de koelkast voordat je het serveert.