Hoe pompoenpitten drogen?
Pompoenpitten drogen zorgt ervoor dat ze langer bewaard kunnen worden en een knapperige textuur krijgen. Na het verwijderen van de pitten uit de pompoen worden ze schoongemaakt, gedroogd en eventueel geroosterd in de oven of aan de lucht gedroogd. Dit proces behoudt de voedingswaarde en maakt de pitten geschikt als tussendoortje of als toevoeging aan salades, brood en andere gerechten.
Benodigdheden
- Een scherp mes
- Een lepel
- Een grote kom
- Een zeef
- Een schone theedoek of keukenpapier
- Een bakplaat
- Bakpapier (optioneel)
- Een oven of droogrek
Ingrediënten
- Pompoenpitten vers uit een pompoen
- Water
- Zout optioneel, voor extra smaak
Instructies
1. Pompoenpitten schoonmaken
- Snij de pompoen open en schep de pitten eruit met een lepel. Ze zitten vast in de draderige pulp, dus je zult ze met de hand moeten losmaken. Doe de pitten in een kom met water en wrijf ze tussen je vingers. De pulp zinkt naar de bodem of blijft drijven, waardoor je de pitten gemakkelijk kunt scheiden. Spoel ze goed af in een zeef onder stromend water.
2. Drogen aan de lucht of in de oven
- Dep de schoongemaakte pitten droog met een schone theedoek of keukenpapier. Als je de tijd hebt, kun je ze nu op een bakplaat of droogrek leggen en een paar dagen laten drogen op een warme, goed geventileerde plek. Dit zorgt voor een langzame, natuurlijke droging en behoudt de smaak. Wil je het proces versnellen? Dan kun je de pitten in de oven drogen. Verwarm de oven voor op ongeveer 50 tot 75 graden Celsius en spreid de pitten uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze 1 tot 2 uur drogen, terwijl je ze af en toe omschept.
3. Extra smaak toevoegen en bewaren
- Wil je wat extra smaak? Dan kun je de pitten voor het drogen lichtjes bestrooien met zout. Na het drogen bewaar je de pitten in een luchtdichte pot of een papieren zak op een droge en donkere plek. Zo blijven ze knapperig en smaakvol.