Hoe pecannoten konfijten?
Hoe pecannoten konfijten? Door pecannoten te karamelliseren in een mengsel van suiker, water en eventueel kruiden, krijgen ze een knapperige, zoete laag die hun natuurlijke smaak benadrukt. Dit proces is eenvoudig en resulteert in een veelzijdige snack of een smakelijke toevoeging aan desserts, salades of kaasplanken.
Benodigdheden
- Een middelgrote pan
- Een houten lepel
- Bakpapier
- Een bakplaat of rooster
Ingredients
- 300 gram Pecannoten
- 200 gram Kristalsuiker
- 150 milliliter Water
- 1 theelepel Vanille-extract
- 0,5 theelepel Kaneel optioneel
- Een snufje zout
Instructions
1. Bereid de pecannoten voor
- Begin met het kort roosteren van de pecannoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Dit geeft de noten een extra diepe smaak. Rooster ze twee tot drie minuten, of totdat ze licht beginnen te geuren. Zet de noten apart.
2. Maak de suikersiroop
- Doe het water en de kristalsuiker in een middelgrote pan. Verwarm het op middelhoog vuur en roer zachtjes totdat de suiker volledig is opgelost. Voeg het vanille-extract, de kaneel en het snufje zout toe. Laat het mengsel zachtjes koken zonder te roeren, totdat het een heldere siroop wordt.
3. Konfijt de pecannoten
- Voeg de geroosterde pecannoten toe aan de siroop. Zorg dat alle noten goed bedekt worden met de siroop door ze voorzichtig om te scheppen met een houten lepel. Laat het geheel zachtjes koken gedurende vijf tot zeven minuten, totdat de siroop begint te karamelliseren.
4. Afkoelen en uitharden
- Haal de noten met een schuimspaan uit de pan en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat of rooster. Zorg ervoor dat de noten niet aan elkaar plakken. Laat ze volledig afkoelen en uitharden. Na afkoeling heb je prachtige, glanzende gekonfijte pecannoten.