Paardenbloemthee maken begint met het oogsten van verse paardenbloemen. De bloeiperiode loopt van ongeveer april tot juni, afhankelijk van het weer. Zoek een veldje uit waar geen honden lopen en waar geen kunstmest wordt gebruikt. Pluk alleen de gele bloemen, zonder de stengel, en neem er niet te veel in één keer: laat genoeg over voor de bijen en voor de natuur. Na het plukken spreid je ze uit op een schone doek of krant, bij voorkeur op een warme, luchtige plek in de schaduw. Zo drogen ze in ongeveer drie tot vijf dagen, afhankelijk van de luchtvochtigheid. Draai ze af en toe om, zodat ze gelijkmatig drogen. Zodra de bloemen helemaal droog zijn en knisperen als je ze aanraakt, kun je ze luchtdicht bewaren in een glazen pot. Van daaruit kun je steeds een paar bloemen gebruiken om thee te zetten. Je doet dan één eetlepel gedroogde paardenbloemen in een theepot of mok, overgiet het met kokend water en laat het tien minuten trekken. Daarna zeef je de bloemen eruit, en klaar is je paardenbloemthee.