Hoe oregano olie maken?
Oregano olie maken is eigenlijk een kwestie van verse oregano laten trekken in een goede basisolie. Daardoor neemt de olie langzaam de geur, smaak en eigenschappen van de oregano over. Het proces duurt een aantal weken, maar je hebt er tussendoor nauwelijks omkijken naar. Wat je wel nodig hebt, is een schone werkwijze, wat geduld, en vooral goede kwaliteit oregano en olie. In deze handleiding leg ik stap voor stap uit hoe je dit aanpakt, wat je nodig hebt, en hoe je het lang goed houdt.
Benodigdheden
- Een glazen pot van ongeveer 750 milliliter met goed afsluitbaar deksel
- Twee glazen flesjes van 250 milliliter om de olie in te bewaren
- Een fijne zeef of kaasdoek
- Een trechter
- Etiketjes en een pen om datum en inhoud te noteren
Ingrediënten
- 40 gram verse oregano gebruik alleen de blaadjes, goed gewassen en droog gedept
- 500 milliliter extra vierge olijfolie van goede kwaliteit
Bereiding
1. Voorbereiding
- Begin met het goed wassen van de verse oregano. Verwijder de dikke stelen en gebruik alleen de blaadjes. Laat ze volledig drogen. Dit is een belangrijke stap, want achtergebleven vocht kan de olie bederven. Dep de blaadjes eventueel nog eens extra droog met keukenpapier en laat ze daarna nog een paar uur aan de lucht drogen.
2. Olie maken
- Neem een schone glazen pot en doe hier de droge oregano blaadjes in. Giet vervolgens de olijfolie erbij. Zorg ervoor dat alle blaadjes goed onder staan. Gebruik eventueel een schone lepel om de blaadjes wat aan te drukken, zodat ze onder het olieoppervlak blijven. Sluit de pot goed af.
- Zet de pot nu op een warme, maar donkere plek. Bijvoorbeeld in een keukenkastje of voorraadkast. Laat de oregano in de olie trekken voor minstens drie weken. Schud de pot om de paar dagen voorzichtig heen en weer. Dit helpt om de smaken goed door de olie te verspreiden.
- Na drie tot vier weken is de olie klaar om gezeefd te worden. Gebruik een fijne zeef of een kaasdoek en giet de olie langzaam door de zeef in een schone kom. Laat de olie rustig uitlekken zodat alle smaak meekomt, maar druk de blaadjes niet uit.
3. Bewaren
- Neem nu de schone glazen flesjes en gebruik een trechter om de olie over te gieten. Sluit de flesjes goed af. Plak er een etiket op met de naam van de olie en de datum van bottelen.