Als je hele specerijen gebruikt, begin dan met het roosteren van de zaden, zoals koriander- en komijnzaad, in een droge koekenpan. Zet het vuur laag tot middelhoog en rooster de zaden al roerend ongeveer twee tot drie minuten. Je zult merken dat de aroma's zich vrijgeven. Let op dat ze niet verbranden. Laat de geroosterde specerijen afkoelen voordat je ze maalt.

Als je gemalen specerijen gebruikt, voeg je alle ingrediënten simpelweg samen in een kom. Voor een fijnere textuur kun je de mix in een vijzel of kruidenmolen verder fijnmalen. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed vermengen.

Doe de kruidenmix in een luchtdichte glazen pot. Zorg dat de pot schoon en droog is voordat je de mix erin doet. Label de pot met de inhoud en de datum van maken.

Voor een standaard portie nasi gebruik je ongeveer twee eetlepels van deze kruidenmix op vierhonderd gram gekookte rijst. Bak de kruiden mee met de groente en/of het vlees voor de nasi om de smaken volledig tot hun recht te laten komen.