Zorg ervoor dat de potten en deksels goed schoon zijn. Je kunt ze steriliseren door ze in een pan met kokend water te leggen of door ze in de oven te zetten op 120 graden Celsius voor ongeveer 10 minuten. Laat ze drogen op een schone theedoek.

Was de bosbessen zorgvuldig en verwijder eventuele takjes of beschadigde bessen. Laat ze uitlekken in een vergiet.

Doe de bosbessen in een grote pan en voeg de geleisuiker toe. Pers de citroen uit en voeg het sap toe aan de pan. Zet de pan op middelhoog vuur en roer regelmatig totdat de suiker volledig is opgelost.

Breng het mengsel aan de kook en laat het doorkoken voor ongeveer 4 tot 5 minuten. Blijf goed roeren om aanbranden te voorkomen. Doe de stollingstest door een beetje jam op het koude bordje te laten vallen. Als het snel stolt en niet meer uitloopt wanneer je het bordje schuin houdt, is je jam klaar.

Haal de pan van het vuur. Giet de hete jam met behulp van een trechter in de steriele potten. Vul ze tot ongeveer een halve centimeter onder de rand. Sluit de potten direct goed af en zet ze een paar minuten ondersteboven. Dit helpt bij het creëren van een vacuüm.

Laat de potten afkoelen op een schone, droge doek. Zodra ze op kamertemperatuur zijn, kun je ze op een koele, donkere plek bewaren.