Hoe lavas drogen?
Lavas drogen is een eenvoudige manier om het hele jaar door van dit kruid te genieten. Je kunt lavas op verschillende manieren drogen, afhankelijk van de middelen die je tot je beschikking hebt. Luchtdrogen is de meest natuurlijke methode en kost niets, maar duurt wel wat langer. Drogen in de oven of voedseldroger gaat sneller, maar vraagt wat meer aandacht. Welke methode je ook kiest, zorg ervoor dat de lavas goed schoon en droog is voordat je begint.
Benodigdheden
- Scherp mes of keukenschaar
- Keukenpapier
- Schone theedoek
- Touw of elastiek (bij luchtdrogen)
- Bakpapier (bij oven of voedseldroger)
- Luchtdichte potten of blikken voor opslag
Ingrediënten
- Verse lavas bij voorkeur net geoogst
Bereiding
Lavas drogen aan de lucht
- Spoel de lavas voorzichtig af onder koud water om vuil en insecten te verwijderen.
- Dep de bladeren droog met een schone theedoek of keukenpapier.
- Bind kleine bosjes lavas samen met een touwtje of elastiek.
- Hang de bosjes ondersteboven op een droge, goed geventileerde plek uit direct zonlicht.
- Laat de lavas 1 tot 2 weken hangen tot de bladeren volledig droog en kruimelig zijn.
- Verkruimel de gedroogde bladeren en bewaar ze in een luchtdichte pot.
Lavas drogen in de oven
- Verwarm de oven voor op de laagste stand (ongeveer 50 graden Celsius).
- Spoel en droog de lavas zoals hierboven beschreven.
- Spreid de bladeren in een enkele laag uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Zet de oven op een kier om vocht te laten ontsnappen.
- Laat de lavas 1 tot 2 uur drogen, controleer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Haal de lavas uit de oven zodra de bladeren helemaal droog en bros zijn.
- Laat de lavas afkoelen en bewaar in een luchtdichte pot.
Lavas drogen met een voedseldroger
- Was en droog de lavas zoals eerder beschreven.
- Spreid de bladeren uit over de droogrekken van de voedseldroger.
- Stel de temperatuur in op 40 tot 50 graden Celsius.
- Laat de lavas 4 tot 6 uur drogen, afhankelijk van de dikte van de bladeren.
- Controleer of de bladeren volledig droog zijn en bewaar ze in een luchtdichte pot.