Hoe kiwisap maken?
Kiwisap maken is een frisse en eenvoudige manier om de sappige, lichtzoete en zure smaak van kiwi's te vangen. Door rijpe kiwi's te schillen en te pureren of te persen, ontstaat een levendig groen sap dat heerlijk is om puur te drinken of te mengen met andere vruchtensappen voor een tropische twist.
Benodigdheden
- Blender of staafmixer
- Grote zeef of kaasdoek
- Kookpan
- Flessen of potten met deksel (steriel)
- Trechter (optioneel)
Ingrediënten
- Zes rijpe kiwi’s ongeveer vierhonderd gram
- Vijfhonderd milliliter water
- Honderd gram suiker optioneel, afhankelijk van smaak
- Eén eetlepel citroensap voor conservering en smaak
Bereiding
1. Bereid de kiwi’s voor
- Schil de kiwi’s met een mes of dunschiller en snijd ze in stukjes. Zorg ervoor dat je rijpe kiwi’s gebruikt, want die zijn zoeter en gemakkelijker te pureren.
2. Mix de kiwi’s
- Doe de stukjes kiwi in een blender en voeg tweehonderd milliliter water toe. Blend het geheel tot een gladde puree. Heb je geen blender? Gebruik dan een staafmixer of prak de kiwi’s fijn met een vork, al kost dat iets meer moeite.
3. Zeef de puree
- Plaats een zeef of kaasdoek boven een kom en giet de kiwi puree erin. Gebruik een lepel of je handen om het sap door de zeef te drukken. Zo verwijder je de pitjes en krijg je een helder sap.
4. Verhit het sap
- Doe het gezeefde sap in een kookpan en voeg de resterende driehonderd milliliter water toe. Breng dit op een laag vuur aan de kook. Voeg de suiker en citroensap toe en roer goed door. Laat het sap ongeveer vijf minuten zachtjes koken. Dit helpt om het sap langer houdbaar te maken.
5. Vul de flessen
- Haal de pan van het vuur en laat het sap iets afkoelen. Gebruik een trechter om het sap in steriele flessen of potten te gieten. Draai de dop goed vast en laat de flessen op kamertemperatuur afkoelen voordat je ze in de koelkast zet.