Hoe karbonade invriezen
Bij karbonade invriezen, is het belangrijk dat je begint met vers vlees. Controleer de houdbaarheidsdatum en koop bij voorkeur vlees dat net gesneden is. Hoe verser het vlees, hoe beter het blijft na het ontdooien.
Benodigdheden
- Diepvrieszakjes of vacuümzakken
- Bakpapier (optioneel)
- Keukenpapier
- Etiketten en een pen
- Een vriezer die minimaal -18 graden Celsius haalt
Ingrediënten
- Ongebakken Karbonades aantal naar keuze
- Eventueel marinade of kruiden naar smaak
Bereiding
1. Voorbereiding
- Dep de karbonades droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
- Als je de karbonade per stuk wilt invriezen, leg dan bakpapier tussen de stukken. Dit voorkomt dat ze aan elkaar vriezen.
- Wil je het vlees marineren? Doe dit vóór het invriezen. Zo kan de marinade goed intrekken tijdens het invriezen en ontdooien.
2. Verpakken
- Gebruik diepvrieszakjes of vacuümzakken om het vlees luchtdicht te verpakken.
- Druk zoveel mogelijk lucht uit de zak voordat je hem sluit. Hoe minder lucht, hoe minder kans op vriesbrand.
- Etiketteer de verpakking met de datum van invriezen.
3. Invriezen
- Leg de verpakte karbonades zo plat mogelijk in de vriezer.
- Zorg ervoor dat je vriezer op minimaal -18 graden Celsius staat.
- Laat de karbonades snel bevriezen door ze niet op een al warme plek in de vriezer te leggen.