Hoe goulashkruiden maken?
Goulashkruiden maken draait om het combineren van de juiste specerijen om de rijke, hartige smaak van traditionele goulash te creëren. Met paprika, komijn, marjolein, en een vleugje peper en knoflook ontstaat een aromatische mix die perfect is voor dit Hongaarse gerecht.
Benodigdheden
- Een schone glazen pot met goed afsluitbare deksel
- Een vijzel of koffiemolen (indien sommige kruiden nog niet gemalen zijn)
- Een lepel om te mengen
- Een maatlepel of keukenweegschaal
Ingrediënten
- 50 gram paprikapoeder zoet
- 20 gram gerookt paprikapoeder
- 15 gram uienpoederUienpoeder
- 15 gram knoflookpoeder
- 10 gram karwijzaad gemalen
- 10 gram marjolein gedroogd
- 10 gram tijm gedroogd
- 10 gram zwarte peper gemalen
- 5 gram cayennepeper
- 20 gram zout optioneel, afhankelijk van je voorkeur
Bereiding
- Begin met het verzamelen van alle ingrediënten. Zorg ervoor dat je kruiden vers zijn, want dit heeft een grote invloed op de smaak van je goulashkruidenmix.
- Weeg de kruiden zorgvuldig af. Dit helpt om een goede balans tussen de smaken te garanderen. Gebruik een keukenweegschaal voor nauwkeurige hoeveelheden.
- Als sommige kruiden nog niet gemalen zijn, zoals karwijzaad, maal deze dan fijn met een vijzel of koffiemolen. Hoe fijner de kruiden, hoe beter ze zich mengen en hun smaak afgeven.
- Neem een grote kom en doe hier alle kruiden in. Roer ze goed door elkaar met een lepel, zodat de mix egaal wordt.
- Proef de mix door een kleine hoeveelheid op de tong te nemen. Dit geeft je een idee van de balans tussen de smaken. Als je vindt dat een bepaald ingrediënt meer mag opvallen, voeg je daar iets meer van toe.
- Wanneer je tevreden bent met de smaak, doe je de kruidenmix in een schone glazen pot. Zorg ervoor dat de pot droog is om klonteren te voorkomen. Sluit de pot goed af en label hem met de datum en de inhoud.