Hoe gember invriezen?
Gember invriezen is een handige manier om deze smaakvolle wortel langer te bewaren en altijd bij de hand te hebben. Door gember goed voor te bereiden en in porties in te vriezen, kun je verspilling voorkomen en tijd besparen in de keuken. Het proces is simpel en zorgt ervoor dat je altijd de intense smaak van verse gember kunt toevoegen aan je gerechten of dranken.
Benodigdheden
- Een rasp of dunschiller
- Een scherp mes
- Vershoudfolie of hersluitbare diepvrieszakjes
- Een snijplank
- Een bakje of ijsblokjesvorm (optioneel)
Ingrediënten
- Een verse gemberwortel van ongeveer tweehonderd gram
Bereiding
1: Kies de juiste gember
- Ga voor een stevige, gladde gemberwortel. Vermijd exemplaren die zacht aanvoelen, een verschrompelde huid hebben of tekenen van schimmel vertonen. Hoe verser de gember, hoe langer hij zijn smaak en textuur behoudt in de vriezer.
2: Was en schil de gember
- Spoel de gember goed af onder stromend water en schrob hem schoon met een groenteborstel. Schil de gember daarna met een dunschiller of rasp voorzichtig de schil eraf. Je kunt ook de bolle kant van een theelepel gebruiken om de schil weg te schrapen. Dit is vooral handig bij de lastig bereikbare hoekjes.
3: Bereid de porties
- Afhankelijk van hoe je gember meestal gebruikt, kun je hem op verschillende manieren invriezen:
- In plakjes: Snij de gember in dunne plakjes van ongeveer drie millimeter dik.
- In stukjes: Hak de gember in kleine blokjes.
- Geraspt: Rasp de gember fijn met een fijne rasp.
- Als je vaak gember gebruikt voor thee of sapjes, kun je de plakjes bijvoorbeeld in een ijsblokjesvorm leggen. Voeg een klein beetje water toe en laat ze invriezen.
4: Verpak de gember
- Wikkel de porties gember strak in vershoudfolie om vriesbrand te voorkomen. Stop de verpakte porties vervolgens in een hersluitbare diepvrieszak. Voor geraspte gember kun je kleine hoopjes maken en ze afzonderlijk invriezen op een plat bord. Zodra ze bevroren zijn, doe je ze in een zakje.
5: Label en datum
- Schrijf de datum en de inhoud op de zakjes of het bakje, zodat je altijd weet hoe lang de gember al in de vriezer ligt.