Hoe cranberrysap maken?
Cranberrysap maken is een heerlijke en gezonde manier om te genieten van de unieke, frisse smaak van cranberries. Dit sap is niet alleen lekker, maar ook ontzettend goed voor je gezondheid. Cranberries zitten namelijk boordevol vitamines, antioxidanten en andere voedingsstoffen die je lichaam ondersteunen. Zelf cranberrysap maken is bovendien makkelijker dan je denkt, en het geeft je volledige controle over de ingrediënten. In dit recept leer je stap voor stap hoe je twee flessen van anderhalve liter cranberrysap maakt. Ideaal om te drinken, te gebruiken in smoothies of als basis voor andere drankjes.
Benodigdheden
- Een grote pan
- Een houten lepel of pollepel
- Een fijne zeef of kaasdoek
- Een grote kom
- Een trechter
- Twee glazen flessen van anderhalve liter met luchtdichte doppen
- Een soeplepel
Ingrediënten
- Zes honderd gram verse of cranberries uit de vriezer
- Twee liter water
- Twee honderd gram kristalsuiker optioneel, naar smaak aan te passen
- Eén citroen het sap
Bereiding
1. De cranberries voorbereiden
- Begin met het goed wassen van de cranberries, vooral als je verse cranberries gebruikt. Controleer ze zorgvuldig en verwijder eventuele beschadigde of zachte bessen. Als je cranberries uit de vriezer gebruikt, laat ze dan kort ontdooien.
2. Koken van de cranberries
- Doe de cranberries samen met twee liter water in een grote pan. Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur. Zodra het water kookt, verlaag je het vuur en laat je de cranberries ongeveer vijftien minuten zachtjes pruttelen. Je zult merken dat de bessen openbarsten en hun sap loslaten. Roer af en toe voorzichtig met een houten lepel om te voorkomen dat de cranberries aan de bodem blijven plakken.
3. Het sap zeven
- Haal de pan van het vuur en laat het cranberrymengsel een paar minuten afkoelen. Plaats een fijne zeef of kaasdoek over een grote kom en giet het cranberrymengsel erin. Druk de pulp zachtjes aan met een lepel om zoveel mogelijk sap eruit te halen. Als je een kaasdoek gebruikt, kun je het mengsel samenknijpen om extra sap te verkrijgen. Gooi de overgebleven pulp weg of bewaar het voor een ander recept, zoals cranberrysaus.
4. Zoeten en smaak toevoegen
- Giet het gezeefde sap terug in de pan en voeg de kristalsuiker toe. Roer goed totdat de suiker volledig is opgelost. Voeg vervolgens het citroensap toe voor een frisse toets. Proef het sap en pas de zoetheid eventueel aan door meer suiker toe te voegen of juist minder te gebruiken als je het sap liever wat zuurder hebt. Verwarm het sap nog een keer kort op laag vuur, maar laat het niet koken.
5. Bottelen
- Gebruik een trechter om het warme cranberrysap in de steriele flessen te gieten. Vul de flessen bijna tot aan de rand en sluit ze direct af met een luchtdichte dop. Laat het sap volledig afkoelen op kamertemperatuur voordat je de flessen in de koelkast zet.