Hoe citroenverbena drogen?
Citroenverbena drogen kan op verschillende manieren, maar de meest natuurlijke en eenvoudige methode is gewoon aan de lucht laten drogen. Dit kost wat tijd, maar het is het beste voor de smaak en geur van de blaadjes. Kies een droge, warme ruimte waar lucht goed circuleert en waar het donker is. Zonlicht zorgt namelijk voor kleurverlies en kan het aroma aantasten. Je kunt ook een droogoven of gewone oven gebruiken als je wat minder geduld hebt, maar doe dit op lage temperatuur.
Belangrijk is om de takjes heel te laten tijdens het drogen. De blaadjes blijven dan mooier intact en zijn makkelijker te verwerken. Hang de bosjes ondersteboven op een droge plek of leg ze op een schone doek of rekje. Als ze helemaal krokant aanvoelen (dit duurt vaak een week of langer, afhankelijk van de luchtvochtigheid), kun je de blaadjes voorzichtig van de takjes ritsen. Het is niet de snelste manier om dit kruid te drogen, maar wel de manier waarop de smaak het best bewaard blijft.
Benodigdheden
- Keukentouw of elastiekjes
- Donkere, goed geventileerde ruimte (zoals een zolder of kast)
- Schoon, droog rekje of doek (als je niet wilt ophangen)
- Luchtdichte glazen potten of blikjes
- Etiketjes (om datum en inhoud te noteren)
Ingrediënten
- Verse takjes citroenverbena bij voorkeur ’s ochtends geplukt, na het opdrogen van de dauw
Bereiding
1. Oogsten van de citroenverbena
- Knip takjes af met een schone schaar of snoeischaar. Pluk ze het liefst in de ochtend als de zon opkomt en de blaadjes droog zijn. Kies gezonde, onbeschadigde takjes zonder vlekken of insecten.
2. Schoonmaken zonder wassen
- Blaas of schud voorzichtig vuil of insecten van de blaadjes. Spoel ze liever niet af met water, want dan vertraag je het droogproces. Alleen als het echt nodig is, kun je ze lichtjes afnemen met een vochtig doekje.
3. Groeperen tot bosjes
- Bind steeds 5 tot 8 takjes samen met een touwtje of elastiekje. Zorg dat het bosje niet te dik is, anders droogt het niet goed vanbinnen.
4. Ophangen op een droge plek
- Hang de bosjes ondersteboven op een warme, donkere plek met voldoende luchtcirculatie. Vermijd vochtige ruimtes zoals badkamers of keukens. Het drogen duurt meestal 1 tot 2 weken.
5. Controleer op droogheid
- De blaadjes zijn goed als ze helemaal bros aanvoelen en gemakkelijk verkruimelen tussen je vingers. Als de blaadjes nog buigzaam zijn, laat ze dan nog een paar dagen hangen.
6. Bewaren
- Rits de droge blaadjes voorzichtig van de takjes. Doe ze in schone, droge potten of blikjes. Bewaar ze op een koele, donkere plek. Plak een etiket op de pot met naam en datum.