Hoe citroenverbena drogen?
Citroenverbena drogen is een eenvoudige manier om het frisse aroma van dit heerlijke kruid langer te bewaren. Door de bladeren te drogen, kun je ze het hele jaar door gebruiken in thee, desserts en andere gerechten. Het proces is makkelijk, kost weinig tijd en zorgt ervoor dat je de zomerse smaak van citroenverbena altijd binnen handbereik hebt.
Benodigdheden
- Een keukenschaar of mes
- Keukentouw of elastiekjes
- Een schone, goed geventileerde ruimte (bijvoorbeeld een droge keukenhoek of zolder)
- Optioneel: een droogrek of bakpapier
Ingrediënten
- Verse citroenverbena ongeveer 50 gram, afhankelijk van de grootte van de bladeren en takjes
Bereiding
1. Oogsten van de citroenverbena
- Begin met het oogsten van de citroenverbena. Kies voor een zonnige ochtend, liefst na een droge periode. Zo zijn de bladeren op hun best: fris, vol smaak en niet te vochtig. Gebruik een schone keukenschaar of een mes om de takjes af te knippen. Laat een klein stukje van de steel zitten, zodat de plant gezond blijft groeien.
- Was de takjes kort onder koud stromend water om stof en kleine insecten te verwijderen. Schud het overtollige water eraf en dep ze voorzichtig droog met een schone theedoek. Zorg ervoor dat de bladeren helemaal droog zijn voordat je verdergaat, want vocht kan schimmel veroorzaken tijdens het drogen.
2. Binden en ophangen
- Bundel de takjes citroenverbena in kleine bosjes van drie tot vijf takjes. Zorg dat de bundels niet te groot zijn, zodat de lucht er goed doorheen kan circuleren. Bind elk bosje stevig vast met een stukje keukentouw of een elastiekje.
- Hang de bosjes op hun kop in een droge, goed geventileerde ruimte. Zorg ervoor dat de plek niet in direct zonlicht staat, want dat kan de kleur en smaak van de bladeren aantasten. Een droge keukenhoek, zolder of voorraadkast is ideaal.
3. Droogtijd en controle
- Laat de citroenverbena twee tot vier weken hangen, afhankelijk van de luchtvochtigheid in je huis. Controleer de bosjes regelmatig. De bladeren zijn klaar wanneer ze droog en krokant aanvoelen. Ze moeten gemakkelijk tussen je vingers verkruimelen.
4. Opslag en bewaren
- Als de citroenverbena volledig droog is, haal je de bladeren voorzichtig van de stengels. Bewaar de bladeren in een luchtdichte glazen pot of een goed afsluitbaar blikje. Plaats de pot op een koele, donkere plek, zoals een keukenkastje. Zo blijven de smaak en geur behouden.