1. Bosbessen voorbereiden

• Begin met het zorgvuldig wassen van de bosbessen. Doe dit in een vergiet en spoel ze af onder koud stromend water. Verwijder eventuele stelen, blaadjes en beschadigde bessen. Laat ze goed uitlekken en dep ze vervolgens droog met een schone theedoek of keukenpapier. Het is belangrijk dat de bessen zo droog mogelijk zijn voordat je ze gaat drogen, anders duurt het proces langer.

2. Droogmethode kiezen

In de voedseldroger

• Verdeel de bosbessen in een enkele laag op de lades van de voedseldroger. Stel de temperatuur in op ongeveer 55 graden Celsius en droog de bessen gedurende 10 tot 14 uur. Controleer tussendoor of ze gelijkmatig drogen en schud de lades eventueel even.

In de oven

• Bekleed een bakplaat met bakpapier en verspreid de bosbessen in een enkele laag. Stel de oven in op een lage temperatuur, ongeveer 60 graden Celsius, en laat de deur op een kier voor voldoende ventilatie. Droog de bessen 8 tot 12 uur, afhankelijk van de grootte en vochtigheidsgraad.

Luchtdrogen

• Spreid de bosbessen uit op een droogrek of een met gaas bedekte bakplaat. Zet dit op een warme, droge plek met goede ventilatie. Dit kan enkele dagen duren, afhankelijk van het weer. Zorg dat de bessen niet in direct zonlicht staan om kleurverlies te voorkomen.

3. Bewaren

• Laat de gedroogde bosbessen volledig afkoelen voordat je ze overdoet in luchtdichte potten of zakken. Bewaar ze op een koele, donkere plek.