Watermeloen inmaken, een heerlijke zomerse vrucht die je vaak vers eet, maar wist je dat je de watermeloen ook langer kunt bewaren door de meloen in te maken? Dit is een verrassende manier om langer van deze sappige vrucht te genieten. De smaak verandert licht door het inmaken en krijgt een fijne combinatie van zoet en zuur, met een lichte kruidige toets. Het is ideaal als frisse toevoeging aan salades, bij gegrild vlees of als bijzondere snack.

Het inmaken van watermeloen is eenvoudig en vraagt weinig ingrediënten. Je kunt zowel het vruchtvlees als de schil inmaken, waardoor je vrijwel niets verspilt. Vooral de schil krijgt door het inmaken een aangename structuur en een heerlijke smaak. Hieronder lees je stap voor stap hoe je dit zelf doet.

Hoe watermeloen inmaken?

Watermeloen inmaken verlengt de houdbaarheid van deze zomerse vrucht en voegt een opvallende twist toe aan de smaak. Door stukken watermeloen te combineren met een mengsel van azijn, suiker en eventuele specerijen, ontstaat een zoetzure en licht kruidige variatie die heerlijk is als bijgerecht of in salades, en zorgt voor een verrassend accent in diverse gerechten.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 10

Afkoelen 1

Totale tijd 1 30

Gang Fruit

Keuken Internationaal

Porties 4 Inmaakpotten

calorieën 30 kcal

Benodigdheden

4 steriele inmaakpotten met deksel
Grote pan
Zeef
Scherp mes
Snijplank
Pollepel
Trechter (optioneel, voor makkelijker vullen van de potten)

Ingrediënten

1 kilogram watermeloen geschild en in blokjes gesneden
500 gram watermeloenschil optioneel, zonder groene buitenkant en in reepjes gesneden
500 milliliter water
300 milliliter natuurazijn
250 gram suiker
1 eetlepel zout
1 theelepel mosterdzaad
1 theelepel peperkorrels
2 kaneelstokjes
4 kruidnagels
1 theelepel gemberpoeder
1 citroen sap en rasp

Instructies

1. Watermeloen voorbereiden

Snij de watermeloen in blokjes en verwijder de pitten zoveel mogelijk. Schil de schil zorgvuldig, zodat alleen het witte deel overblijft. Snijd dit in reepjes. Spoel alles goed af en laat het uitlekken.

2. De inmaakvloeistof maken

Doe het water, de azijn, de suiker, het zout, het mosterdzaad, de peperkorrels, de kaneelstokjes, de kruidnagels en het gemberpoeder in een grote pan. Breng dit aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes pruttelen. Voeg het citroensap en de citroenrasp toe en roer goed door.

3. Watermeloen en schil koken

Voeg de stukjes watermeloen en de schillen toe aan de pan en laat het geheel ongeveer 10 minuten zacht koken. De watermeloenschil moet iets glazig worden, maar niet te zacht.

4. Inmaakpotten vullen

Verdeel de watermeloen en de schillen over de steriele potten. Giet de hete inmaakvloeistof erover tot alles onder staat. Zorg ervoor dat er geen luchtbellen in de potten achterblijven door ze even op een theedoek te tikken.

5. Potten afsluiten en laten afkoelen

Draai de deksels stevig dicht en zet de potten op hun kop. Laat ze volledig afkoelen. Hierdoor ontstaat een vacuüm en blijven ze langer houdbaar.

Trefwoord Watermeloen inmaken

Hoelang is ingemaakte watermeloen houdbaar?

Ingemaakte watermeloen is op een koele, donkere plek ongeveer zes maanden houdbaar. Na opening bewaar je de pot in de koelkast en gebruik je de inhoud binnen twee weken.

Vijf variaties en aanpassingen

Pittige variant

Voeg een gesneden rode peper toe aan de inmaakvloeistof voor een pittige twist.

Extra kruidig

Voeg steranijs of venkelzaad toe voor een diepere, kruidige smaak.

Zonder suiker

Gebruik honing of een natuurlijke zoetstof als alternatief voor suiker.

Frisse citrusversie

Voeg sinaasappel- of limoenschil toe voor een extra frisse toets.

Met kruiden

Meng verse kruiden zoals munt of basilicum door de watermeloen net voor het inmaken.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/