Rode bietensap maken is een eenvoudige manier om een gezond en voedzaam drankje te bereiden. Rode bieten zitten vol vitaminen, mineralen en antioxidanten die bijdragen aan een goede gezondheid. Of je nu een liefhebber bent van verse sappen of gewoon wilt profiteren van de gezondheidsvoordelen, dit recept helpt je om zelf heerlijke rode bietensap te maken. Het is een proces dat niet veel tijd kost, maar wel zorgt voor een pure smaak en verse kwaliteit.
Hieronder lees je precies hoe je rode bietensap maakt voor twee flessen van ongeveer één liter per stuk. Je hebt geen ingewikkelde apparatuur nodig, en het recept is makkelijk aan te passen aan jouw eigen smaak.
Hoe rode bietensap maken?
Benodigdheden
- Scherp mes
- Schilmesje of dunschiller
- Snijplank
- Sapcentrifuge, slowjuicer of blender
- Fijne zeef of kaasdoek (indien je een blender gebruikt)
- Twee glazen flessen met goed afsluitbare dop
Ingrediënten
- Vierhonderd gram rode bieten ongeveer vier middelgrote bieten
- Twee appels bij voorkeur zoete variëteiten zoals Fuji of Gala
- Eén citroen
- Tweehonderd milliliter water
- Eventueel een klein stukje verse gember ongeveer twee centimeter voor extra smaak
Instructies
1. Voorbereiden van de ingrediënten
- Begin met het goed wassen van de rode bieten, appels en de citroen. Gebruik hiervoor koud stromend water en een zachte borstel om vuil en zand te verwijderen. Schil vervolgens de rode bieten en snij ze in kleine stukjes. Dit maakt het makkelijker om ze te verwerken in een sapcentrifuge of blender. Schil ook de appels (als je de schil niet fijn vindt in het sap) en snij ze in partjes. Voor de citroen kun je de schil verwijderen en de vrucht in tweeën snijden. Als je gember gebruikt, schil dit dan en snijd het in kleine stukjes.
2. Het sap bereiden
Met een sapcentrifuge of slowjuicer
- Voeg de stukjes rode biet, appel, citroen en eventueel gember één voor één toe aan de machine. Laat het apparaat het werk doen en vang het sap op in een kan. Voeg daarna het water toe aan het sap en meng goed.
Met een blender
- Doe alle ingrediënten samen met het water in de blender. Blend het geheel totdat het een glad mengsel is. Giet het sap door een fijne zeef of kaasdoek in een grote kom. Druk de pulp goed aan om zoveel mogelijk sap eruit te halen.
3. Afvullen en bewaren
- Giet het sap voorzichtig in de schone glazen flessen. Zorg dat de flessen goed worden afgesloten om de houdbaarheid te verlengen. Laat het sap eventueel afkoelen in de koelkast voordat je het serveert.
Hoe lang is rode bietensap houdbaar?
Zelfgemaakte rode bietensap is zonder conserveringsmiddelen kort houdbaar. Bewaar de flessen in de koelkast en consumeer het sap binnen drie tot vier dagen. Voor een langere houdbaarheid kun je overwegen om het sap in te vriezen. Gebruik dan goed afsluitbare diepvriesbestendige containers en laat wat ruimte over, omdat het sap uitzet bij bevriezing.
Vijf variaties en aanpassingen
Voeg ander fruit toe
Vervang de appels door peren of voeg sinaasappels toe voor een zoetere smaak.
Gebruik kruiden
Experimenteer met een snufje kaneel of een paar takjes munt voor een verrassende smaak.
Extra groenten
Voeg wortels of spinazie toe aan het recept voor meer voedingsstoffen en een andere smaakdimensie.
Maak het pittiger
Voeg een snufje cayennepeper of een stukje rode peper toe voor een licht pittig sapje.
Combineer met kokoswater
Gebruik in plaats van water kokoswater voor een tropische twist.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
