Gehaktballen invriezen is een slimme manier om altijd een lekkere, huisgemaakte maaltijd achter de hand te hebben. Of je nu een drukke dag hebt en snel iets op tafel wilt zetten, of gewoon graag vooruit kookt, ingevroren gehaktballen komen altijd van pas. Zelfgemaakte gehaktballen smaken vaak veel beter dan de kant-en-klare uit de winkel, en door ze goed in te vriezen, blijven ze lang houdbaar zonder dat ze hun smaak of textuur verliezen.
Maar hoe doe je dat nu precies, gehaktballen invriezen? Moet je ze eerst bakken of kun je ze rauw invriezen? Hoe zorg je ervoor dat ze niet uitdrogen of taai worden na het ontdooien? In dit recept leer je stap voor stap hoe je zelf heerlijke gehaktballen maakt en ze op de juiste manier invriest. Zo heb je altijd een voorraadje klaar voor een snelle en smaakvolle maaltijd.
Hoe gehaktballen invriezen?
Benodigdheden
- Vershoudfolie of diepvrieszakjes
- Bakpapier (bij invriezen op een bakplaat)
Ingrediënten
- 1 of meerdere gehaktballen
Instructies
- Je kunt gehaktballen op twee manieren invriezen: rauw of gebakken. Beide methoden hebben hun voordelen.
Rauw invriezen
- Leg de ongebakken gehaktballen op een met bakpapier beklede bakplaat, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Zet de bakplaat een paar uur in de vriezer totdat de gehaktballen hard zijn. Daarna kun je ze in een diepvrieszak of afgesloten bakje doen. Dit voorkomt dat ze aan elkaar kleven.
Gebakken invriezen
- Bak de gehaktballen eerst rondom bruin in een koekenpan met boter of olie. Laat ze op een lage stand nog 10 tot 15 minuten garen met de deksel op de pan. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze invriest. Doe ze in een diepvrieszak of bakje en sluit dit goed af.
Hoe lang zijn gehaktballen houdbaar?
- Rauwe gehaktballen blijven ongeveer 3 maanden goed in de vriezer.
- Gebakken gehaktballen kun je tot 4 maanden bewaren zonder veel smaakverlies.
Schrijf altijd de datum op de verpakking, zodat je weet hoelang ze nog goed zijn.
Vijf variaties en aanpassingen
Extra groente toevoegen
Fijngehakte wortel, paprika of champignons maken de gehaktballen voedzamer en sappiger.
Kruiden variëren
Voeg bijvoorbeeld kerriepoeder, Italiaanse kruiden of komijn toe voor een andere smaak.
Smeuïger maken
Meng een beetje ricotta, roomkaas of een geraspte aardappel door het gehakt voor extra zachtheid.
Pittige gehaktballen
Snij een rode peper fijn en meng deze door het gehakt of voeg een beetje sambal toe.
Glutenvrij
Vervang het paneermeel door gemalen havermout of amandelmeel.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
