Donut bewaren, een heerlijke traktatie, luchtig van binnen en met een knapperig of glazuurlaagje van buiten. Of je ze nu vers uit de bakkerij haalt of zelf bakt, je wilt er natuurlijk zo lang mogelijk van genieten. Maar hoe bewaar je een donut eigenlijk het beste? Moet je ze in de koelkast zetten, invriezen of is vacumeren een optie? En wat als je per ongeluk een donut eet die niet meer goed is? In dit artikel lees je alles over het optimaal bewaren van donuts en hoe je voorkomt dat ze hun smaak en structuur verliezen.
Donut bewaren
Bij kamertemperatuur
Als je van plan bent om de donuts binnen één of twee dagen op te eten, kun je ze het beste op kamertemperatuur bewaren. Bewaar ze in een luchtdichte doos of zak, zodat ze niet uitdrogen. Leg ze bij voorkeur op een koele en droge plek, weg van direct zonlicht en warmtebronnen. Zo blijven ze lekker zacht en smeuïg.
Vermijd echter dat je ze in een open schaal laat liggen, want dan verliezen ze snel hun frisheid. Vooral donuts met glazuur kunnen taai worden als ze te lang aan de lucht blootgesteld worden.
In de koelkast
Hoewel de koelkast een logische plek lijkt om voedsel langer vers te houden, is dit voor donuts niet de beste optie. Door de kou kunnen ze namelijk sneller uitdrogen en hun smaak verliezen. Vooral donuts met een vulling of glazuur kunnen hard en minder lekker worden.
Wil je toch donuts in de koelkast bewaren? Doe ze dan in een goed afgesloten bakje of wikkel ze in vershoudfolie. Op deze manier blijven ze ongeveer drie tot vier dagen goed, maar houd er rekening mee dat de structuur iets zal veranderen.
Invriezen
Wil je donuts langer bewaren? Dan is invriezen een uitstekende optie. Donuts blijven in de vriezer ongeveer twee tot drie maanden goed zonder al te veel kwaliteitsverlies.
- Laat de donuts volledig afkoelen als ze net gebakken zijn.
- Wikkel elke donut apart in vershoudfolie of bakpapier.
- Stop de verpakte donuts in een diepvrieszak of luchtdichte bak.
- Schrijf de datum op de verpakking zodat je weet hoe lang ze in de vriezer liggen.
Vacumeren
Een andere manier om donuts langer vers te houden is vacumeren. Hiermee verwijder je de lucht rondom de donuts, waardoor ze minder snel uitdrogen of bederven. Dit is vooral handig als je van plan bent om ze in te vriezen, omdat het de kans op vriesbrand vermindert.
Zonder invriezen blijven gevacumeerde donuts op kamertemperatuur iets langer vers dan in een gewone luchtdichte verpakking. In de vriezer kan vacumeren de houdbaarheid verlengen tot wel zes maanden.
Hoe herken je bedorven donuts?
Hoewel donuts meestal snel opgegeten worden, kan het gebeuren dat je er eentje vindt die al een tijdje ligt. Maar hoe weet je of hij nog goed is? Let op de volgende tekenen van bederf:
- Ziet de donut er droog, hard of verkleurd uit? Dan is hij waarschijnlijk niet meer lekker.
- Als je kleine groene, witte of zwarte plekjes ziet, gooi de donut dan direct weg.
- Een zure of vreemde geur duidt erop dat de donut niet meer goed is.
- Smaakt de donut anders dan normaal? Stop dan meteen met eten.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander, lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
