Bewaren

Er is niets zo verwarmend als een goede, huisgemaakte soep. Maar wat doe je als je een grote pan hebt gemaakt en wat overblijft? Veel mensen vragen zich af of het veilig is om warme soep meteen in de koelkast te zetten, of dat het eerst moet afkoelen. En wat is de beste manier om …

Het vers houden van kruiden in de koelkast kan een uitdaging zijn, vooral omdat veel kruiden na een paar dagen al verlept of zelfs beschimmeld raken. Met een paar slimme tips kun je echter veel langer genieten van je verse kruiden. Hieronder volgt een uitgebreid overzicht van de beste manieren om kruiden in de koelkast …

Het invriezen, wecken, inmaken en drogen van groenten zijn vier populaire methoden om ze langer houdbaar te maken. Maar elke techniek heeft invloed op de voedingswaarde, met name op de hoeveelheid vitaminen die behouden blijft. Elk van deze bewaarwijzen heeft z’n eigen voor- en nadelen, afhankelijk van het soort groente en de voedingsstoffen die men …

Vacumeren, oftewel het luchtdicht verpakken van voedsel, wint steeds meer aan populariteit, zowel bij huishoudens als in de horeca. Het principe is eenvoudig: door voedsel in een luchtdichte verpakking te bewaren, vertraag je het bederfproces aanzienlijk. Dit komt doordat zuurstof een van de grootste factoren is die bacteriegroei en schimmelvorming bevordert. Maar er zijn nog …

Wat is foodpreppen, ofwel meal prepping? Een concept dat steeds meer terrein wint bij mensen die graag gezond willen eten, tijd willen besparen en efficiënt met hun maaltijden willen omgaan. Het idee achter foodpreppen is simpel: je maakt meerdere maaltijden of maaltijdonderdelen in één keer klaar, zodat je deze op een later moment snel kunt …

De vraag of je eieren in of buiten de koelkast moet bewaren, is er eentje die bij veel mensen leeft. Eieren zijn een basisproduct in de keuken en worden op allerlei manieren gebruikt: van roerei tot bakrecepten. Het is daarom belangrijk om te weten hoe je ze het beste kunt bewaren om voedselverspilling te voorkomen …