Broccolisap maken is een geweldige manier om de voedingsstoffen van broccoli op een gemakkelijke manier in je dagelijkse routine op te nemen. Broccoli zit boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten die goed zijn voor je gezondheid. Door er sap van te maken, kun je deze voedingsstoffen eenvoudig opnemen, zelfs als je niet van de smaak van gekookte broccoli houdt. Het proces is niet ingewikkeld, maar vraagt wel om de juiste aanpak om de beste smaak en voedingswaarde te behouden.
In deze handleiding leer je stap voor stap hoe je broccolisap kunt maken. Het is een gezonde keuze die je zelf kunt aanpassen naar jouw smaak en voorkeur. Of je nu een ervaren sapliefhebber bent of net begint met experimenteren, dit recept is een goede start.
Hoe broccolisap maken?
Benodigdheden
- Een blender of slowjuicer
- Een scherp mes
- Snijplank
- Zeef of notendoek (als je een blender gebruikt)
- Schone glazen flessen of potten met deksel voor het bewaren
Ingrediënten
- 300 gram Verse broccoli
- 200 milliliter Water
- Halve citroen sap
- Een klein stukje gember ongeveer twee centimeter, geschild
- Optioneel: een eetlepel honing of een klein handje spinazie voor extra smaak en voedingsstoffen
Instructies
1. Voorbereiden van de broccoli
- Begin met het grondig wassen van de broccoli. Snij de roosjes van de stronk en snijd de stronk zelf in kleinere stukken. Dit helpt om alles makkelijker te verwerken in de blender of juicer.
2. Blender- of juicergebruik
Met een blender
- Doe de broccoliroosjes, de gesneden stronk, water, citroensap en gember in de blender. Blend alles op hoge snelheid tot een glad mengsel. Gebruik daarna een zeef of notendoek om het sap te scheiden van de pulp. Druk het sap goed uit voor maximale opbrengst.
Met een slowjuicer
- Doe de broccoliroosjes en stronk, samen met de gember, in de slowjuicer. Voeg het citroensap toe aan het geperste sap en roer goed door.
3. Zoeten en extra smaak toevoegen
- Als je het sap iets zoeter wilt maken, voeg dan een eetlepel honing toe en roer goed. Voor een extra boost aan voedingsstoffen kun je een handje spinazie toevoegen voordat je alles blendt of juicet.
4. Bewaren en serveren
- Giet het sap in een schone fles of pot en sluit deze goed af. Zet het sap direct in de koelkast.
Hoe lang is broccolisap houdbaar?
Zelfgemaakt broccolisap is ongeveer twee tot drie dagen houdbaar in de koelkast. Bewaar het sap in goed afgesloten flessen of potten om de versheid te behouden. Let erop dat je het sap na elke keer schenken direct weer terugzet in de koelkast. Voor de beste smaak en voedingswaarde kun je het sap het beste binnen de eerste 24 uur consumeren.
Vijf variaties en aanpassingen
Met fruit
Voeg een halve appel of peer toe voor een zoetere smaak.
Kruiden
Doe een snufje kaneel of kurkuma door het sap voor extra smaak en gezondheidsvoordelen.
Groentemix
Combineer broccoli met andere groenten zoals komkommer of wortel.
Pittig tintje
Voeg een snufje cayennepeper toe voor een beetje pit.
Romige variant
Meng een scheutje ongezoete amandelmelk of kokoswater door het sap.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
