Bleekselderijsap maken is de laatste jaren ontzettend populair geworden. Dit heldergroene sap staat bekend om zijn verfrissende smaak en tal van gezondheidsvoordelen. Of je nu je dag fris wilt beginnen, je spijsvertering wilt ondersteunen of gewoon wilt genieten van een gezonde dorstlesser, bleekselderijsap is een geweldige keuze. Het goede nieuws? Je kunt het heel gemakkelijk zelf maken!
Bleekselderijsap wordt gemaakt van, je raadt het al, bleekselderij, een groente die bekendstaat om zijn lage caloriegehalte en hoge voedingswaarde. Het bevat veel vitaminen (zoals vitamine K, A en C), mineralen (kalium en calcium) en antioxidanten. Veel mensen drinken het op een nuchtere maag om hun stofwisseling een boost te geven en ontstekingen in het lichaam te verminderen.
Hoewel de smaak even wennen kan zijn, is het de moeite waard om te proberen. Zeker als je het combineert met een gezonde levensstijl.
Hoe bleekselderijsap maken?
Benodigdheden
- Een blender of slowjuicer
- Een fijne zeef of kaasdoek
- Twee schone glazen flessen met een inhoud van vijfhonderd milliliter
- Een scherp mes en snijplank
Ingrediënten
- Vijftig stengels bleekselderij ongeveer twee grote bossen
- Twee citroenen voor een frisse smaak, optioneel
- Zeshonderd milliliter water voor een iets minder geconcentreerd sap
Instructies
1: Bereid je bleekselderij voor
- Begin met het goed wassen van de bleekselderij. Spoel alle stengels af onder koud stromend water en let erop dat er geen zand of vuil achterblijft. Snijd vervolgens de uiteinden van de stengels af en hak de bleekselderij in stukken van ongeveer drie tot vier centimeter. Dit maakt het makkelijker om te blenden of in de slowjuicer te verwerken.
2: Voeg citroen toe (optioneel)
- Als je een frisse twist aan je sap wilt geven, snijd dan twee citroenen doormidden en pers ze uit. Zet het sap even apart. Dit kun je later naar smaak toevoegen.
3: Maak het sap in een slowjuicer
- Heb je een slowjuicer? Perfect! Voeg de bleekselderij stukje bij beetje toe aan de slowjuicer. Laat het apparaat rustig werken; dit zorgt ervoor dat zoveel mogelijk sap uit de groente wordt gehaald. Giet het sap direct in een schone kan of kom.
- Geen slowjuicer? Gebruik een blender: Doe de stukken bleekselderij in de blender en voeg zeshonderd milliliter water toe. Mix op hoge snelheid tot je een glad mengsel hebt. Dit duurt meestal een minuut of twee.
4: Zeef het sap
- Als je een blender hebt gebruikt, zul je het sap nog moeten zeven. Gebruik een fijne zeef of een kaasdoek om de pulp van het sap te scheiden. Giet het mengsel langzaam door de zeef in een kom en druk met een lepel het laatste beetje vocht eruit.
5: Voeg citroen en water toe
- Giet het citroensap (als je dat lekker vindt) bij het gezeefde bleekselderijsap en roer goed door. Wil je een iets mildere smaak? Voeg dan nog een beetje water toe. Proef tussendoor zodat je de smaak kunt aanpassen aan jouw voorkeur.
6: Vul de flessen
- Gebruik een trechter om het sap netjes in je glazen flessen te gieten. Sluit de flessen goed af en zet ze meteen in de koelkast.
Hoelang blijft bleekselderijsap goed?
Zelfgemaakt bleekselderijsap kun je het beste zo vers mogelijk drinken. Toch kun je het ook bewaren:
- In de koelkast: Twee tot drie dagen, in een goed afgesloten glazen fles.
- In de vriezer: Tot een maand. Zorg ervoor dat je een beetje ruimte overlaat in de fles, omdat het sap uitzet als het bevriest.
Let op: hoe langer je het bewaart, hoe meer de voedingswaarde en de smaak achteruitgaan. Vers is altijd het lekkerst!
Vijf variaties en aanpassingen
Bleekselderijsap is heerlijk puur, maar soms wil je wat variatie. Hier zijn vijf ideeën om het sap aan te passen:
1. Voeg gember toe
Voor een pittige kick kun je een stukje verse gember (ongeveer twee centimeter) toevoegen. Dit is ook goed voor je spijsvertering!
2. Combineer met appel
Vind je de smaak van bleekselderij te intens? Voeg één groene appel toe aan de slowjuicer of blender. Dit maakt het sap zoeter en toegankelijker.
3. Doe er komkommer bij
Komkommer heeft een milde, verfrissende smaak die perfect samengaat met bleekselderij. Gebruik een halve komkommer voor extra hydratatie.
4. Een vleugje kruiden
Je kunt ook experimenteren met kruiden, zoals munt of basilicum. Blend een paar blaadjes mee voor een subtiele smaakverandering.
5. Maak het pittig
Houd je van pittig? Voeg een snufje cayennepeper toe. Dit geeft niet alleen een verrassende smaak, maar stimuleert ook je stofwisseling.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
