Mosselkruiden maken is een heerlijke en eenvoudige manier om je eigen draai te geven aan een klassiek gerecht. Het is fijn om zelf in de hand te hebben welke smaken je aan je mosselen toevoegt. Bovendien is het zelf maken van kruidenmixen vaak gezonder dan kant-en-klare producten, die vaak vol zitten met zout en andere toevoegingen. Door zelf je mosselkruiden samen te stellen, kun je het precies afstemmen op jouw smaak en eventuele dieetwensen.
Verse mosselen zijn een feestje op tafel, en met een goede kruidenmix haal je het beste uit deze delicatessen. De mix van kruiden versterkt de natuurlijke ziltige smaak van de mosselen en brengt het gerecht perfect in balans. Of je nu een eenvoudige mosselpan wilt bereiden of iets feestelijks op tafel wilt zetten, een huisgemaakte kruidenmix maakt het helemaal af. Laten we aan de slag gaan en ontdekken hoe je zelf mosselkruiden kunt maken.
Hoe mosselkruiden maken?
Benodigdheden
- Een vijzel of een kleine keukenmachine
- Een luchtdicht potje of kruidenstrooier
- Maatlepels
Ingrediënten
- Twee eetlepels gedroogde peterselie
- Twee theelepels gedroogde tijm
- Eén theelepel gedroogde oregano
- Eén theelepel gedroogde dille
- Eén theelepel gemalen witte peper
- Eén theelepel geraspte citroenschil gedroogd of vers
- Eén halve theelepel gemalen nootmuskaat
- Eén halve theelepel knoflookpoeder
- Eén theelepel zout optioneel
Instructies
- 1. Kruiden afmeten en voorbereiden
- Verzamel alle ingrediënten en meet ze nauwkeurig af. Als je verse citroenschil gebruikt, rasp deze dan fijn en laat het kort drogen voordat je het toevoegt aan de mix.
- 2. Mixen in de vijzel of keukenmachine
- Doe alle ingrediënten in een vijzel of keukenmachine. Als je een vijzel gebruikt, maal de kruiden met draaiende bewegingen fijn totdat alles goed gemengd is. Gebruik je een keukenmachine, pulseer dan kort om de kruiden te mengen zonder ze te verpulveren.
- 3. Proef en pas aan
- Neem een klein beetje van de kruidenmix en proef deze. Wil je het iets pittiger? Voeg dan wat meer witte peper toe. Liever een frisse toets? Gebruik extra citroenschil. Pas de mix naar smaak aan totdat je tevreden bent.
- 4. Bewaren
- Schep de kruidenmix in een luchtdicht potje of kruidenstrooier. Zorg dat het goed afgesloten is om de smaak en geur te behouden.
Hoelang zijn mosselkruiden houdbaar?
Zelfgemaakte mosselkruiden zijn ongeveer zes maanden houdbaar als je ze op een donkere, koele plek bewaart in een luchtdicht potje. Zorg ervoor dat het potje droog blijft en gebruik altijd een schone lepel om kruiden eruit te scheppen. Na zes maanden beginnen de smaken wat minder krachtig te worden, maar de kruiden zijn dan nog steeds veilig te gebruiken.
Vijf variaties en aanpassingen
Zuid-Europese twist
Voeg een snufje gemalen paprika of gerookte paprikapoeder toe voor een mediterrane smaak.
Pittige kruidenmix
Gebruik een halve theelepel chilipoeder of cayennepeper om een pittige variant te maken.
Kruiden zonder zout
Laat het zout weg als je een natriumarme kruidenmix wilt. Het gerecht zal nog steeds heerlijk smaken.
Franse flair
Vervang de tijm en oregano door dragon en rozemarijn voor een Provençaalse kruidenmix.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
