Wat is foodpreppen, ofwel meal prepping? Een concept dat steeds meer terrein wint bij mensen die graag gezond willen eten, tijd willen besparen en efficiënt met hun maaltijden willen omgaan. Het idee achter foodpreppen is simpel: je maakt meerdere maaltijden of maaltijdonderdelen in één keer klaar, zodat je deze op een later moment snel kunt opwarmen of samenstellen. Hierdoor hoef je niet elke dag te koken, wat tijd en stress bespaart, vooral op drukke dagen. Foodpreppen kan variëren van het klaarmaken van ingrediënten, zoals groenten en granen, tot het volledig voorbereiden van complete maaltijden die je alleen nog maar hoeft op te warmen.
Waarom zou je aan foodpreppen doen?
Tegenwoordig zijn we allemaal drukker dan ooit. We rennen van werk naar sociale verplichtingen, proberen tussendoor nog wat tijd te vinden voor ontspanning of sporten, en dan moet er ook nog gezond gegeten worden. Vaak grijpen we in zulke situaties naar snelle, ongezonde opties, zoals afhaalmaaltijden of kant-en-klare producten. Hier komt foodpreppen om de hoek kijken. Door vooraf maaltijden voor te bereiden, kun je in korte tijd een voedzame maaltijd op tafel zetten, zonder dat je in de verleiding komt om voor minder gezonde opties te kiezen.
Een van de grootste voordelen van foodpreppen is dus dat het helpt om gezonder te eten. Je kunt de tijd nemen om bewuste keuzes te maken en recepten te bereiden die in lijn liggen met jouw voedingsdoelen. Of je nu wilt afvallen, spiermassa wilt opbouwen, of simpelweg meer groente wilt eten, door vooruit te plannen, zorg je ervoor dat je altijd een gezonde optie bij de hand hebt.
Daarnaast is foodpreppen een enorme tijdbespaarder. Door één of twee keer per week wat meer tijd in de keuken door te brengen, hoef je de rest van de week minder tijd te besteden aan koken. Dit betekent ook dat je minder vaak boodschappen hoeft te doen, wat weer extra tijd oplevert.
Hoe werkt foodpreppen?
Foodpreppen begint met een goede planning. Het is belangrijk om eerst te bedenken hoeveel maaltijden je vooruit wilt plannen. Sommige mensen vinden het prettig om voor een hele week maaltijden te maken, terwijl anderen liever voor slechts een paar dagen vooruit koken. Dit hangt ook af van hoeveel ruimte je hebt om voedsel te bewaren, zowel in je koelkast als vriezer.
- De eerste stap is het kiezen van de recepten die je wilt maken. Zorg ervoor dat je kiest voor gerechten die goed te bewaren zijn en niet snel hun smaak of textuur verliezen. Bijvoorbeeld, pasta’s, rijstgerechten, stoofschotels en salades (zonder dressing) blijven vaak goed als ze van tevoren worden klaargemaakt.
- Als je eenmaal weet welke gerechten je wilt maken, kun je een uitgebreide boodschappenlijst maken. Probeer ingrediënten te combineren, zodat je bijvoorbeeld dezelfde groenten voor meerdere gerechten kunt gebruiken. Dit vermindert voedselverspilling.
- Gebruik een bepaald moment in de week om alles te bereiden. Bijvoorbeeld woennsdag of zaterdag. Het kan handig zijn om verschillende pannen tegelijk te gebruiken om tijd te besparen. Kook bijvoorbeeld je De meeste gerechten kun je zo’n drie tot vijf dagen in de koelkast bewaren. Wil je verder vooruit plannen? Dan kun je ervoor kiezen om maaltijden in te vriezen. Zorg ervoor dat je de bakjes goed labelt, zodat je weet wat erin zit en wanneer het is klaargemaakt.
Handige tips voor succesvol foodpreppen
Hoewel foodpreppen eenvoudig klinkt, kan het in het begin wat wennen zijn. Hier zijn een paar tips om het proces zo soepel mogelijk te laten verlopen:
- Als je nieuw bent met foodpreppen, begin dan met het voorbereiden van maaltijden voor een paar dagen in plaats van meteen voor een hele week. Dit voorkomt dat je je overweldigd voelt.
- Kies voor ingrediënten die goed houdbaar zijn en hun smaak behouden, zoals quinoa, linzen, kipfilet, of groenten zoals paprika, courgette en wortels.
- Om te voorkomen dat je je gaat vervelen met je maaltijden, zorg je ervoor dat je variatie in je recepten aanbrengt. Probeer verschillende keukens, zoals Mexicaans, Aziatisch of Italiaans, zodat je elke dag iets anders hebt om naar uit te kijken.
- Goede bakjes zijn essentieel voor foodpreppen. Kies voor bakjes die luchtdicht zijn en zowel in de vriezer als magnetron kunnen. Dit maakt het opwarmen van je maaltijd een stuk gemakkelijker.
- Naast hoofdmaaltijden kun je ook gezonde snacks preppen, zoals noten, gesneden fruit of zelfgemaakte energierepen. Hierdoor heb je altijd een gezonde snack binnen handbereik.
Een duurzame keuze
Naast de voordelen voor je gezondheid en je tijd, is foodpreppen ook nog eens een duurzame keuze. Doordat je van tevoren plant wat je gaat eten, koop je gerichter boodschappen in en voorkom je dat je te veel koopt en uiteindelijk voedsel moet weggooien. Dit vermindert voedselverspilling aanzienlijk. Bovendien kun je door in bulk te koken vaak verpakkingen en energie besparen. Het bereiden van meerdere maaltijden in één keer verbruikt minder gas of elektriciteit dan wanneer je elke dag afzonderlijk zou koken.
Daarnaast kun je door foodpreppen ook beter budgetteren. Omdat je precies weet wat je nodig hebt, kun je gericht aanbiedingen in de gaten houden en grootverpakkingen kopen, die vaak voordeliger zijn. Zo bespaar je niet alleen tijd, maar ook geld.
Voorbeelden van maaltijden voor foodpreppen
Het kiezen van de juiste gerechten is cruciaal om succesvol te foodpreppen. Hier zijn een paar voorbeelden van maaltijden die zich goed lenen om van tevoren klaar te maken:
- Gegrilde kip met quinoa en geroosterde groenten. Dit gerecht blijft goed in de koelkast en is gemakkelijk op te warmen zonder smaak te verliezen.
- Chili con carne. Een stoofgerecht dat alleen maar lekkerder wordt na een dag of twee in de koelkast.
- Salade in een pot. Vul een grote pot met ingrediënten zoals kikkererwten, komkommer, tomaten, feta en spinazie. Bewaar de dressing apart, zodat de salade vers blijft.
- Vegetarische curry met rijst. Een voedzaam en smaakvol gerecht dat perfect is voor in de vriezer.
Conclusie
Foodpreppen is meer dan een trend; het is een praktische oplossing voor iedereen die gezond wil eten, tijd wil besparen en efficiënter met maaltijden wil omgaan. Door slim te plannen en je maaltijden van tevoren te bereiden, verminder je stress, maak je gezondere keuzes en voorkom je voedselverspilling. Het vraagt misschien wat oefening om het onder de knie te krijgen, maar met de juiste tools en strategieën wordt foodpreppen al snel een tweede natuur.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
