Paardenbloemthee maken is iets dat je eenvoudig zelf thuis kunt doen, zolang je maar weet waar je op moet letten. Het begint allemaal met het zoeken van paardenbloemen op een schone plek, ver van autowegen en landbouwgrond. Het leuke is dat je met een paar handenvol bloemen al genoeg hebt voor een flinke pot thee. En het is niet alleen lekker, maar ook nog eens goed voor je spijsvertering en de reiniging van je lichaam. Deze thee wordt al generaties lang gedronken als huismiddeltje tegen van alles en nog wat.
Zelf paardenbloemthee maken geeft je controle over wat je precies binnenkrijgt. Je weet waar de bloemen vandaan komen, je droogt ze zelf en je zet de thee vers, zonder toevoegingen. En dat geeft toch een ander gevoel dan een zakje uit de supermarkt. In dit recept leg ik stap voor stap uit hoe je zelf aan de slag kunt, wat je nodig hebt en hoe je het kunt bewaren. Ook geef ik je nog vijf simpele manieren om je thee een eigen draai te geven.
Hoe paardenbloemthee maken?
Benodigdheden
- Schone doek of krant om op te drogen
- Schoon keukendoekje of zeef om bloemen af te spoelen
- Scharen of mesje (optioneel)
- Glazen pot met deksel om de bloemen in te bewaren
- Theepot of mok
- Theezeefje of zeef
Ingrediënten
- Twee volle handen verse paardenbloemen alleen de gele bloemen, zonder stengel
- Voldoende water om de bloemen te wassen
- Twee liter schoon water om thee te zetten
Bereiding
Plukken en schoonmaken
- Zoek een schoon veldje en pluk twee handenvol verse, opengebarsten paardenbloemen. Zorg dat je alleen de bloemblaadjes meeneemt, zonder de stelen of bladeren.
- Spoel de bloemen voorzichtig af met koud water om vuil of beestjes te verwijderen. Laat ze daarna uitlekken op een keukendoek.
- Spreid de bloemen uit op een schone doek of krant op een luchtige plek binnenshuis, uit de zon. Laat ze drie tot vijf dagen drogen. Keer ze dagelijks even om zodat ze gelijkmatig drogen.
- Als de bloemen droog zijn en knisperig aanvoelen, bewaar je ze in een glazen pot met goed sluitend deksel. Zet de pot op een donkere, droge plek.
Thee zetten
- Om thee te zetten: neem één eetlepel gedroogde paardenbloemen per kop. Doe ze in een theezeefje of los in een mok. Overgiet met kokend water, laat tien minuten trekken en zeef de thee voor het drinken.
Hoelang is paardenbloemthee houdbaar?
Gedroogde paardenbloemen kun je ongeveer één jaar bewaren als je ze goed afgesloten en op een droge, donkere plek bewaart. Gebruik bij voorkeur een glazen pot met deksel en label de pot met de datum van drogen. Na een jaar verliezen de bloemen langzaam hun kracht en smaak.
Vijf variaties en aanpassingen
Munt
Voeg een paar gedroogde muntblaadjes toe voor een frisse smaak
Citroenmelisse
Meng de bloemen met een snufje gedroogde citroenmelisse voor een rustgevende werking
Honing
Voeg een theelepel honing toe nadat je de thee hebt gezeefd, voor een zoetere smaak
Verse paardenbloemen
Gebruik de verse bloemen direct (niet gedroogd) voor een mildere thee, dan wel twee keer zoveel nemen
Mengsel
Maak een mengsel van paardenbloem, brandnetel en kamille voor een zachte voorjaarsmix
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander, lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
