Erwtensoep invriezen is een slimme manier om deze stevige maaltijdsoep langer te bewaren. Vooral als je een grote pan hebt gemaakt en niet alles in één keer op krijgt, is invriezen ideaal. Erwtensoep blijft in de vriezer lang goed en behoudt grotendeels zijn smaak en structuur. Toch zijn er een paar belangrijke dingen om op te letten, zoals het goed afkoelen van de soep, het kiezen van de juiste verpakkingen en het vermijden van bepaalde fouten die de kwaliteit kunnen aantasten.

Een veelvoorkomend probleem bij het invriezen van erwtensoep is dat de structuur na ontdooien iets kan veranderen. De soep kan dikker worden en soms wat waterig aanvoelen. Dit is eenvoudig op te lossen door de soep goed door te roeren en eventueel een beetje water of bouillon toe te voegen bij het opwarmen. Ook is het belangrijk om te weten hoe lang ingevroren erwtensoep houdbaar blijft en wat de beste manier is om de soep weer op temperatuur te brengen zonder dat de smaak achteruitgaat.

Hoe erwtensoep invriezen?

Erwtensoep invriezen doe je het beste als de soep volledig is afgekoeld. Dit voorkomt dat er condens ontstaat in de verpakking, wat ijskristallen kan veroorzaken en de structuur van de soep kan aantasten. Het is slim om de soep in porties te verdelen voordat je deze invriest. Zo kun je later precies de hoeveelheid ontdooien die je nodig hebt, zonder dat je steeds de hele voorraad moet laten ontdooien en opnieuw invriezen – iets wat de kwaliteit niet ten goede komt.Gebruik bij voorkeur diepvriesbestendige bakjes of zakken. Glas is een optie, maar let op dat je de potten niet helemaal vol schenkt, omdat de soep uitzet bij het invriezen. Doe de deksel er pas op als de soep goed is afgekoeld om drukopbouw te voorkomen. Als je liever met potten werkt, let er dan op dat sommige soorten deksels kunnen worden aangetast door zuur in de soep. In dat geval zijn speciale deksels aan te raden die hier tegen bestand zijn.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Vriestijd 1

Gang Soep

Keuken Nederland

Porties 1 Portie

calorieën 61 kcal

Benodigdheden

Schone lepel of soeplepel
Diepvriesbestendige bakjes, zakken of glazen potten
Trechter (voor als je potten gebruikt)
Marker en etiketten
Diepvriezer

Ingrediënten

Erwtensoep zelfgemaakt en volledig afgekoeld

Instructies

1. Laat de erwtensoep volledig afkoelen

Zet de pan met soep in een koudwaterbad of laat deze gewoon op kamertemperatuur staan tot hij niet meer warm is. Dit voorkomt condens en ijskristallen in de vriezer.

2. Verdeel de soep in porties

Gebruik diepvriesbestendige bakjes of zakken en vul ze tot ongeveer 80% vol. De soep zet uit bij het invriezen, dus laat altijd wat ruimte over om te voorkomen dat de verpakking barst.

3. Gebruik de juiste verpakkingen

Kies bakjes met goed afsluitbare deksels of diepvrieszakken die je kunt platdrukken om ruimte te besparen. Als je glazen potten gebruikt, zorg dan dat er voldoende ruimte bovenin overblijft.

4. Sluit goed af en label

Zorg ervoor dat er zo min mogelijk lucht in de verpakking zit en plak een etiket met de datum. Zo weet je precies hoelang de soep al in de vriezer ligt.

5. Vries de soep snel in

Zet de verpakte soep direct in de diepvriezer. Hoe sneller het invriest, hoe beter de smaak en textuur behouden blijven. Idealiter ligt de temperatuur rond de -18 graden Celsius.

Trefwoord Erwtensoep invriezen

Hoelang is ingevroren erwtensoep houdbaar?

Ingevroren erwtensoep blijft ongeveer 3 tot 4 maanden goed in de vriezer. Daarna neemt de kwaliteit af, en kan de smaak minder worden. Hoewel de soep technisch gezien langer veilig te eten is, is het aan te raden om hem binnen deze periode te consumeren voor de beste smaak en textuur.

Vijf variaties en aanpassingen

Extra kruiden toevoegen na ontdooien

De smaak van erwtensoep kan iets veranderen na invriezen. Voeg wat extra selderij, peper of nootmuskaat toe bij het opwarmen voor een frissere smaak.

Spek of worst apart invriezen

Wil je een vollere smaak? Vries de rookworst of spek apart in en voeg deze pas toe bij het opwarmen. Zo blijft het vlees sappiger en minder droog.

Minder dikte bij het invriezen

Voeg voor het invriezen een beetje extra water of bouillon toe. Bij het opwarmen kun je altijd nog inkoken om de juiste dikte te krijgen.

Glazen potten op z’n kop bewaren (alleen indien geschikt deksel)

Dit helpt soms om de houdbaarheid te verlengen en voorkomt dat er lucht in de soep trekt. Let op: niet alle deksels kunnen hiertegen!

Gebruik siliconen bakjes voor handige porties

In plaats van grote bakken kun je kleine siliconenvormpjes gebruiken (bijvoorbeeld voor ijsblokjes). Zo kun je kleine porties ontdooien voor een snelle maaltijd of als basis voor een saus.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/