Zuurzak sap maken, een heerlijke, natuurlijke drank met een volle, romige textuur en een licht zoetzure smaak. Het wordt gemaakt van de vrucht van de zuurzakboom, ook wel graviola of soursop genoemd. Deze tropische vrucht zit boordevol voedingsstoffen en staat bekend om zijn zachte, vezelige vruchtvlees dat ideaal is voor het maken van sap. Zelf zuurzak sap maken is eenvoudig en vereist slechts een paar ingrediënten en wat geduld om het beste resultaat te krijgen.

Of je nu een verfrissend drankje zoekt voor warme dagen of een voedzaam sapje om je dag goed te beginnen, zuurzak sap is een uitstekende keuze. Het voordeel van zelfgemaakt sap is dat je precies weet wat erin zit, zonder toegevoegde suikers of conserveringsmiddelen. In deze handleiding lees je stap voor stap hoe je zuurzak sap maakt voor twee flessen, en krijg je handige tips om het naar jouw smaak aan te passen.

Hoe zuurzak sap maken?

Zuurzak sap maken begint met het verwijderen van de schil en zaden van de vrucht, waarna het zachte, romige vruchtvlees wordt gemengd met water en gezeefd voor een gladde textuur. Dit tropische sap heeft een verfrissende, licht zure smaak en kan puur worden gedronken of op smaak worden gebracht met honing, limoen of andere fruitsoorten.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 25

Totale tijd 25

Gang Drankjes

Keuken Caribisch gebied

Porties 2 Flessen

calorieën 12 kcal

Benodigdheden

Scherp mes
Grote kom
Zeef of kaasdoek
Blender of staafmixer
Schone flessen (twee stuks van 1 liter)
Trechter

Ingrediënten

1 rijpe zuurzak ongeveer 1,5 kilogram
1,5 liter water
3 eetlepels honing of rietsuiker optioneel
Sap van 1 limoen optioneel, voor extra frisheid
1 theelepel vanille-extract optioneel

Instructies

1. Zuurzak voorbereiden

Was de zuurzak grondig onder stromend water om vuil en bacteriën te verwijderen. Snij de vrucht in de lengte doormidden en verwijder de harde pitten met een lepel of met de hand. Het vruchtvlees is zacht en gemakkelijk los te halen. Doe het vruchtvlees in een grote kom.

2. Sap extraheren

Je kunt het vruchtvlees op twee manieren verwerken: met een blender of met de hand. Als je een blender gebruikt, voeg je het vruchtvlees samen met 1 liter water toe en mix je het tot een gladde massa. Zeef het mengsel door een fijne zeef of een kaasdoek om vezels en pulp te scheiden van het sap. Wil je het op de traditionele manier doen, kneed het vruchtvlees dan met je handen in een grote kom terwijl je er beetje bij beetje water aan toevoegt. Blijf kneden totdat er voldoende sap vrijkomt. Zeef dit vervolgens.

3. Smaak verfijnen

Proef het sap en voeg indien gewenst honing, rietsuiker, limoensap of vanille-extract toe. Roer alles goed door totdat de honing of suiker volledig is opgelost.

4. Bottelen en bewaren

Gebruik een trechter om het sap in schone flessen te gieten. Sluit de flessen goed af en zet ze in de koelkast. Laat het sap minstens een uur koelen voordat je het serveert, zodat de smaken zich beter mengen.

Trefwoord Zuurzak sap maken

Hoelang is zuurzak sap houdbaar?

Zelfgemaakt zuurzak sap blijft in de koelkast ongeveer 2 tot 3 dagen goed. Omdat het geen conserveringsmiddelen bevat, is het belangrijk om het vers te drinken. Wil je het langer bewaren? Dan kun je het invriezen in ijsblokvormpjes of in een goed afgesloten diepvriesbak. In de vriezer blijft het tot 3 maanden goed. Schud het sap goed voor gebruik, omdat het kan bezinken.

Vijf variaties en aanpassingen

Kokoszuurzak sap

Meng het sap met kokosmelk voor een romige, tropische smaak.

Gember en kurkuma

Voeg een stukje verse gember en een snufje kurkuma toe voor een kruidige, verwarmende twist.

Munt en komkommer

Pureer een paar blaadjes munt en een stuk komkommer mee voor een verfrissend effect.

Zuurzak smoothie

Mix het sap met een banaan en een handje bevroren ananas om een dikke smoothie te maken.

Bruisend zuurzak sap

Meng het sap met bruisend water voor een lichte, sprankelende versie.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/