Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Stoofvleeskruiden maken, kruiden voor een gerecht dat om geduld en aandacht vraagt. Het langzaam garen van het vlees in een rijke bouillon of saus zorgt voor een diepe smaak en een zachte textuur die bijna smelt in je mond. Maar wat een stoofpot echt beter doet smaken, zijn de kruiden die je eraan toevoegt. Met …
Passievruchtjam maken; de vruchten hebben een intens zoete, aromatische smaak met een lichtzure ondertoon. Dit maakt ze ideaal voor het maken van een heerlijke jam die heerlijk fris is. Zelf passievruchtjam maken is niet moeilijk en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Met het onderstaande recept maak je ongeveer 4 potten jam. …
Munt drogen is een makkelijke manier om deze geurige en frisse kruiden langer te bewaren. Of je nu munt uit eigen tuin hebt of een bosje uit de winkel, door ze zelf te drogen kun je het hele jaar door genieten van de intense smaak. Gedroogde munt is ideaal voor thee, maar ook voor sauzen, …
Boerenkoolsap maken, sap van een groente die een echte krachtpatser is als het om gezonde voeding gaat. De groente, en dus het sap ook, zit bomvol vitamines, mineralen en antioxidanten die je lichaam ondersteunen. Veel mensen eten boerenkool alleen in de winter als stamppot, maar wist je dat je er ook een heerlijk en voedzaam …
Tomatensaus inmaken is, als je de saus helemaal zelf maakt, veel lekkerder dan de saus uit de winkels en je weet precies wat erin zit. Geen toegevoegde suikers, geen conserveermiddelen, alleen pure tomatensmaak. Bovendien kun je de saus helemaal aanpassen aan je eigen smaak. Of je nu van een eenvoudige basissaus houdt of liever een …
Augurken inmaken lijkt misschien te veel werk om dit helemaal zelf te doen, terwijl de potten augurken in het zuur in iedere supermarkt te koop zijn, en dat vaak ook nog eens voor relatief weing geld. Zo dacht ik er vroeger ook over, totdat ik een keer van een oud vrouwtje de door haar zelf …
Walnootolie maken is iets wat ik altijd graag doe, want dit is misschien wel een van de lekkerste soorten olie die je kunt maken of gebruiken in de keuken. Je kunt walnootolie gebruiken om een stukje stofbrood in te dippen, om dressing mee te verrijken, en het schijnt goed voor de huid te zijn. Maar …
Rode uien inmaken is iets wat ik regelmatig doe als ik te veel uien in huis heb, bijvoorbeeld als de uien geoogst worden in de moestuin. Daar heb ik ieder jaar witte, gele en rode uien staan, want er worden hier in huis heel wat uien gegeten in een jaar tijd. De rode uien worden …
Perzikjam maken is een manier om de smaak van de zomer, want zo vind ik perziken smaken, te bewaren. Rijpe perziken, met hun sappige en zoete karakter, lenen zich uitstekend voor jam. Zelf jam maken heeft bovendien een groot voordeel: je bepaalt zelf hoeveel suiker je toevoegt en je gebruikt geen onnodige toevoegingen. Bovendien is …
Loempia bewaren; als ze goed gebakken zijn, is het een heerlijk bijgerechtje. Knapperig vanbuiten, smaakvol vanbinnen en perfect als snack of bij een maaltijd. Maar wat als je er te veel hebt gemaakt of gekocht? Hoe zorg je ervoor dat ze hun smaak en textuur behouden? Loempia bewaren kan op verschillende manieren, afhankelijk van hoe …