Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Paprika bewaren lijkt altijd zo makkelijk, want de vrucht ziet er meestal vrij hard uit, zeker als je deze vers en ongerimpeld gekocht hebt in een supermarkt of bij de groenteboer. Dat is ook de reden dat veel mensen de paprika’s op een fruitschaal bewaren. Ze worden ook regelmatig in de groentelade of achterin de …
Gist invriezen is iets wat veel mensen niet doen, omdat dit niet mogelijk zou zijn, maar het is ontzettend handig als je graag bakt en niet telkens naar de winkel wilt voor een nieuw blokje verse gist. Je leest wel uit de laatste zin dat het, in tegenstelling tot wat gesuggereerd wordt, wel degelijk mogelijk …
Ontbijtkoek invriezen kan een goede manier zijn om verspilling te voorkomen en altijd een plakje bij de hand te hebben. Want als je zoals ik weleens een plakje eet, kan het zijn dat een ontbijtkoek niet snel opgaat. Je kunt dan de ontbijtkoek per plakje of per 2 plakjes invriezen. Zo heb je altijd een …
Tomatenjam maken is eigenlijk helemaal niet moeilijk, en je kunt de kleur van de jam ook heel makkelijk aanpassen. Dat doe je door de juiste kleur tomaten te gebruiken. Als je bruine tomaten gebruikt, krijg je bruine jam. Bij gele tomaten wordt de jam geel, en bij rode tomaten wordt de jam vanzelfsprekend rood. Ook …
Citroenjam maken is een heerlijke en frisse soort jam, die je gewoon thuis kunt maken. Natuurlijk kun je deze jam bij de meeste supermarkten ook kopen, maar als je het helemaal zelf maakt, kies je zelf voor de ingrediënten, en vooral wat er verder nog in mag. Het is je vast weleens opgevallen dat de …
Chimichurri maken is wat mij betreft iets speciaals. Het maakt haast iedere maaltijd net even iets lekkerder, iets pittiger en iets frisser. Deze Zuid-Amerikaanse saus, of liever bijgerecht, wordt vooral geserveerd bij gegrild vlees, maar is ook lekker bij groenten, vis of door een marinade. Het mooie is dat het makkelijk zelf te maken is, …
Kersen inmaken is iets wat ik graag doe. Ik ben sowieso een liefhebber van kersen, en ik heb zelf een hele grote kersenboom in de tuin staan. Zo’n boom waar je haast met gevaar voor eigen leven met een grote ladder in moet klimmen, want bij mij worden ook daadwerkelijk alle rijpe kersen geplukt. Anders …
Wortel drogen is een hele simpele methode om gewone wortel als boispeen, waspeen of winterwortel heel lang houdbaar te maken, zonder dat het bewaard hoeft te worden in een vriezer. Daarnaast kun je deze plakjes gedroogde wortel ook gebruiken als een gezondere soort chips, veel gezonder dan bijvoorbeeld aardappelchips. Maar je kunt de plakjes ook …
Meloen konfijten is een mooie manier om meloen langer te bewaren, en tevens om er iets anders lekkers van te maken. Wat ik bedoel is dat het nog steeds meloen is, maar op een compleet andere manier lekker is geworden. En daar moet je natuurlijk dan wel van houden, want niet iedereen vindt dit lekker. …
Papaja konfijten is eigenlijk een van mijn meest favoriete snacks, samen met gekonfijte meloen. Het enige nadeel is de hoeveelheid suiker die erin zit, maar daar moet je gewoon ook overheen durven te kijken. Want het is buitengewoon lekker. Konfijten vinden sommige mensen erg moeilijk, maar ik laat je in onderstaand recept zien hoe makkelijk …