Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Een BBQ Rub maken is iets waar ik elke zomer weer naar uitkijk, niet alleen omdat deze kruidenmix de meeste soorten vlees nog lekkerder maakt, maar ook omdat ik dan weet dat de winter weer voorbijgaat, en dat de barbecue straks weer aan kan. Natuurlijk kun je kant-en-klare kruidenmengsels kopen, maar er gaat niets boven …
Avocado drogen klinkt misschien ongewoon, maar dat dacht ik eerst ook. Nu ik het vaker doe, weet ik pas hoe lekker gedroogde avocado kan zijn. Het is heerlijk als tussendoortje, en er zitten natuurlijk ook nog eens erg weinig calorieën in. Je kunt het gebruiken door een salade, en bijvoorbeeld als garnering op taart en …
Cranberry jam maken is iets waar ik een paar jaar geleden mee begonnen ben om dit zelf te maken. Dat kwam omdat een arts me aanraadde om meer cranberries te gaan eten, want cranberries hebben o.a. stoffen in zich om infecties tegen te gaan. Ze zijn gedroogd erg lekker, het sap is ook lekker, maar …
Couscous kruiden maken is een kruidenmix die ik vaker gebruik om bijvoorbeeld een couscoussalade te maken. Het geeft de couscous, die natuurlijk een vrij vlakke smaak heeft, net wat meer smaak, en daarbij maakt het verder eigenlijk niet uit waarvoor je de couscous wilt gebruiken. Ook als ik gewoon alleen maar couscous serveer bij bijvoorbeeld …
Barista havermelk maken is iets wat je normaliter niet thuis zult doen, want het is natuurlijk in de supermarkt ontzettend goedkoop. Bovendien blijft het dan ook lang goed, maar waarschijnlijk komt dat door de conserveringsmiddelen die er dan ingestopt worden. Ik heb dat een tijdje geleden gewoon eens uit gein geprobeerd om zelf te maken, …
Laurier drogen is iets wat je makkelijk zelf kunt doen, zeker als je een struik in de tuin hebt zoals ik. Het is eigenlijk de struik die ik het meeste gebruik van alle boompjes en struiken in de moestuin. Want als je een beetje aan het koken slaat, dan gebruik je toch regelmatig een laurierblaadje, …
Witte bonen in tomatensaus wecken lijkt op de glazen potten of blikken met witte bonen in tomatensaus die je in iedere supermarkt in Nederland kunt kopen. Raar eigenlijk, want het is meer een Engels gerecht. Je kunt dit vanzelfsprekend ook helemaal zelf maken, want je hebt eigenlijk alleen maar gekookte witte bonen nodig en een …
Goulashsoep wecken is voor de meeste mensen waarschijnlijk een wat rare, en misschien ook wel een wat enge methode om deze soep te bewaren. Bovendien is invriezen een voordeligere methode om de soep langer houdbaar te maken. En dat klopt natuurlijk ook wel een beetje, maar met invriezen blijft de soep maximaal 3 maanden eetbaar. …
Sesamzaad drogen is een eenvoudige manier om het zaad langer te bewaren, waardoor de smaak ook nog eens intensiever wordt. Nu zullen er waarschijnlijk niet veel mensen zijn die genoeg sesamzaad kunnen oogsten van hun sesamplant, want dat is immers een plant die je niet zomaar buiten kunt laten groeien. De meeste mensen zijn dus, …
Vlierbessenjam maken is iets wat ik doe zodra de bessen rijp zijn, want die haal ik altijd ergens uit de natuur, en de vogels zijn er ook gek op. Dus als je niet toevallig een boom of struik in de tuin hebt staan, moet je opletten wanneer de bessen rijp zijn. Overigens mag je dit …