Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Pistacheolie maken is iets wat je waarschijnlijk niet dagelijks doet. Sterker nog, je zult het misschien nog nooit gebruikt hebben om mee te koken of te bakken. Toch moet je dat eens proberen en zo ontdekken waarom veel mensen er zo dol op zijn. De geur alleen al doet iets met je. En als je …
Joppiesaus zonder toegevoegde suikers maken is een uitdaging waar ik me graag aan waag. Niet omdat ik per se alles suikervrij wil hebben, maar omdat het juist leuk is om te zoeken naar smaken die uit zichzelf krachtig genoeg zijn. Je mist de suiker eigenlijk helemaal niet als je met de juiste ingrediënten werkt. De …
Abrikozen inmaken is een ouderwetse manier van bewaren die nog steeds gebruikt kan worden. Zeker als je in het seizoen een hele lading rijpe abrikozen hebt weten te bemachtigen, of je hebt een abrikozenboom in de tuin staan die je rijkelijk beloont, dan is inmaken de manier om later in het jaar nog te kunnen …
Perenazijn maken, een ambachtelijk product dat salades, marinades en zelfs zoete gerechten een unieke fruitige extra smaak geeft. In de winkel vind je allerlei soorten azijn, maar zelfgemaakte azijn heeft iets speciaals. Het maken van perenazijn is eenvoudig en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Bovendien kun je zelf bepalen hoe zoet, zuur of …
Spinaziesap maken is niet alleen eenvoudig, maar ook een goede manier om jezelf een flinke portie vitamines en mineralen te geven. Of je nu een drukke dag voor de boeg hebt of gewoon een gezonde gewoonte wilt oppakken, spinaziesap is een heerlijke en voedzame toevoeging. Spinazie is een echt superfood. Het zit bomvol ijzer, calcium, …
Pompoenjam maken vind ik persoonlijk de lekkerste manier om de smaken van de herfst in een jampot te vangen. Dat klinkt misschien een beetje erg romantisch, maar deze jam is zacht, zoet en vol van smaak. Perfect voor op een warme snee brood of in een dessert. Met een beetje kaneel, een vleugje vanille en …
Je eigen ananassap maken kan erg lekker zijn, vooral als je net als ik ananas één van de lekkerste soorten fruit vindt als het rijp is. Ananas is niet alleen een tropische lekkernij, maar zit ook boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten. Zelf ananassap maken betekent dat je precies weet wat erin zit: geen toegevoegde suikers, …
Laurierolie maken is eigenlijk best wel makkelijk, en als je een dergelijke olie nog nooit gebruikt hebt, zul je je de geur en de smaak waarschijnlijk wel kunnen voorstellen. De olie kun je gebruiken in de keuken, bijvoorbeeld om vlees in te bakken, maar je kunt hem ook voor verzorging gebruiken. Ikzelf stoom er graag …
Eieren inmaken is een bewaarmethode waarvan ik mij kan herinneren dat mijn oma dat altijd deed. Maar ik zeg erbij dat er tegenwoordig geen noodzaak meer voor is. Dat was natuurlijk vroeger wel wat anders. Maar ik maak af en toe nog wel eens eieren in, want de smaak is natuurlijk heel anders dan een …
Artisjok inmaken is iets wat Europeanen al eeuwen doen. En dat is niet voor niks. Het is een manier om de oogst van artisjokken langer te bewaren, maar ook om een groente met een vrij korte houdbaarheid te veranderen in iets waar je maandenlang van kunt genieten. Want dat doe je natuurlijk bij het inmaken: …