Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Lavendelolie maken; een olie die op deze website eigenlijk niet thuis hoort, want de olie wordt bijna nooit in de keuken gebruikt. Je kunt het wel goed gebruiken om in slaap te komen. Druppel 1 tot 2 druppels op je kussen om sneller in slaap te vallen. Deze olie kan ook helpen bij stressverlichting, en …
Makreel invriezen is een relatief makkelijke manier om deze vette vis langer te kunnen bewaren zonder al te veel smaakverlies. Of je de makreel nu in zijn geheel invriest of in filets: het kan allemaal, zolang je het maar op de juiste manier invriest. Versheid is het sleutelwoord. Hoe verser de vis op het moment …
Olijven bewaren lijkt misschien iets simpels, maar wie graag olijven vers eet, weet dat het goed bewaren ervan enorm belangrijk is. Olijven zijn niet alleen heerlijk als snack tussendoor, maar passen ook perfect bij verschillende gerechten, van salades tot tapas en pasta’s. Of je nu net olijven hebt gekocht op de markt, in een delicatessenwinkel, …
Sinaasappeljam zonder suiker maken is iets wat ik al jaren doe, vooral wanneer de sinaasappels in het seizoen zijn en je ze goedkoop per krat kunt kopen. Het is even wat werk, maar je krijgt er heerlijke jam voor terug, zonder toevoeging van extra suikers. Voor normaal gebruik, ongeveer 4 jampotten, heb je ongeveer 1,5 …
Kappertjes inmaken lijkt een beetje op de kappertjes die je in glazen potten kunt kopen in de supermarkten, en de smaak is ook ongeveer hetzelfde. Soms kun je zelfs deze kappertjes beter in gerechten gebruiken dan verse kappertjes, bijvoorbeeld als je kappertjes wilt bakken. Ik koop bijna nooit van dit soort potten, omdat ik de …
Abrikozensap zonder toegevoegde suikers maken is makkelijker dan je misschien denkt, en het resultaat is een heerlijk fruitsap, dat je zonder bedenken kunt drinken. In het recept hieronder maak ik alleen het sap, dat natuurlijk niet zo heel erg lang goed blijft. Eventueel kun je het sap ook wecken, wat in feite pasteuriseren is, waardoor …
Kan chocolade bederven? Dat is een vraag die veel chocoladeliefhebbers zich wel eens hebben gesteld. Het antwoord is eigenlijk simpel, maar eigenlijk ook weer niet. Je zult je misschien afvragen hoe ik dit weet, wat in het onderstaande artikel allemaal te lezen staat. Ik heb maar één onhebbelijkheid, temeer omdat ik geen alcohol mag drinken, …
Kersen invriezen is eigenlijk een hele goede bewaarmethode. Niet alleen om dit fruit lang te bewaren, maar ook om in de wintermaanden een beetje zonneschijn in huis te halen. Want wie heeft er nu geen last van minder zon, en wie verlangt er nu niet terug naar mooi weer? Het juiste moment om de kersen …
Hamburgerkruiden maken is iets wat iedereen eens zou moeten proberen. Waarom? Omdat een hamburger dan beter smaakt als je zelfgemaakte kruiden gebruikt. Dat komt natuurlijk niet alleen doordat je de kruidenmix zelf gemaakt hebt, maar ook omdat je dan de vrijheid hebt om jouw favoriete kruiden en specerijen te mengen. Ik laat je in het …
Pepermunt olie maken is helemaal niet moeilijk en het is een olie waar je best wel veel mee kunt doen. Je kunt het gebruiken om een dressing te maken voor een salade, als je deze smaak tenminste kunt waarderen. Het helpt bij verkoudheid, verstopte luchtwegen of griep. Je kunt het ook gebruiken voor de verzorging …