Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Paprika inmaken is een mooie en lekkere methode om deze kleurrijke groente langer te bewaren, en daardoor ook de smaak te veranderen. Het smaakt dan een beetje als die glazen potten ingelegde paprika die je in sommige supermarkten kunt kopen. Daar zijn de stukken paprika vaak ingemaakt in zuur, net als ik dat doe in …
Zoete aardappel bewaren is iets wat veel mensen onderschatten. Je koopt een netje vol, omdat ze in de aanbieding zijn, of omdat je dacht dat je er wel vaker mee zou koken. Maar dan blijven er ineens drie of vier zoete aardappelen liggen op het aanrecht, en je vraagt je af hoelang je ze kunt …
Kiwi konfijten is niet zomaar een goede bewaarmethode, maar ook eentje waar het resultaat meer snoep is geworden dan fruit. En je moet hiervan houden. Je kunt het gebruiken op taarten en door de vla of yoghurt. En je kunt het natuurlijk zo tussendoor eten, of als vervanger voor gewone chips. Ik moet er ook …
Pindamelk maken is eigenlijk een soort plantaardige melk , maar dan wel een andere soort wat smaak betreft dan bijvoorbeeld sojamelk of havermelk. Laat ik het zo zeggen: als je pindakaas graag op brood eet, dan vind je deze plantaardige melk ook lekker. Het is niet moeilijk om te maken, en ik laat je in …
Aardbeien limonade maken doe ik vaak op de eerste warme dagen van de lente of de zomer, als de moestuin al zover is dat er verse aardbeien in groeien. Want deze limonade maak je natuurlijk met verse en rijpe aardbeien. Het is een lekkere dorstlesser. Ik heb ook graag een thermosfles bij me met dit …
Chilivlokken maken is iets waarvan je waarschijnlijk niet zult verwachten dat je dit zelf kan maken, maar het is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Ht voordeel van zelf maken is dat je ook verschillende pepers kunt gebruiken, van mild tot scherp, en dat je zelf verschillende soorten kunt mixen tot je eigen mix aan chilivokken. Zelf …
Aardappelkruiden maken kun je heel simpel zelf doen, want in feite is het niet meer dan het bij elkaar mengen van de juiste kruiden en specerijen. Deze kruidenmix strooi je normaal gesproken over gebakken, geroosterde of gefrituurde aardappelen. Bovendien zijn aardappelkruiden best wel lekker bij aardappelen, en ik laat je in het onderstaande recept zien …
Champignons drogen is een goede manier om paddenstoelen langer houdbaar te maken, terwijl ze hun smaak grotendeels behouden. Door ze te drogen, verwijder je het vocht, waardoor ze minder snel bederven en je ze maandenlang kunt bewaren. Het is vooral een handige methode als je geen vriezer hebt, of geen plek hebt in de vriezer. …
Taugé invriezen is een wat ongebruikelijke manier om deze tere groente langer houdbaar te maken, maar het is wel een goede bewaarmethode. Als je de jonge kiemgroente in een bakje ziet liggen, ga je er waarschijnlijk vanuit dat juist invriezen geen goede mogelijkheid is, maar ik laat je in de onderstaande handleiding zien dat dit …
Pangasiusfilet invriezen is een simpele, maar ook een hele goede methode om deze vis langer houdbaar te maken. Het voordeel is dat de vis zo lang bewaard kan worden, maar ook dat de smaak en textuur volledig behouden worden. Wel is het belangrijk dat de filets in de koelkast ontdooid worden, en niet op kamertemperatuur. …