Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Appelazijn maken is eigenlijk heel makkelijk, maar ik snap dat niet iedereen weet hoe je dat kunt doen. Het is een veelgebruikte soort azijn dat je kunt gebruiken in een salade, in een vinaigrette, om sauzen mee te maken, of in water te doen om het dus verdund te drinken. Het heeft dus best wel …
Chipotle saus maken doe ik altijd minimaal eens per jaar, want bij ons is het een beetje traditie geworden om deze saus te gebruiken tijdens de feestdagen in december. En omdat je deze saus hier bijna niet kant-en-klaar kunt kopen, maak ik de saus helemaal zelf. En dat lijkt misschien best wel moeilijk, maar dat …
Ras el hanout maken is een heerlijke kruidenmix die ik vaak gebruik bij diverse gerechten, en lang niet alleen in gerechten waar deze kruidenmix gebruikt moet worden. Toen ik ooit een pot kant-en-klare kruidenmix kocht, viel me op dat ik gewend was een andere mix van kruiden en specerijen te maken. Dat is ook de …
Amandelmelk bewaren lijkt misschien simpel, maar er zijn toch een aantal dingen waar je op moet letten om ervoor te zorgen dat deze plantaardige melk zo lang mogelijk goed blijft. Amandelmelk bewaren In de koelkast Het is belangrijk om geopende amandelmelk altijd in de koelkast te bewaren. Ongeopende houdbare amandelmelk kun je gewoon buiten de …
Bechamelsaus invriezen is een misschien ietwat ongebruikelijke bewaarmethode, maar het is wel een hele goede methode om deze simpele basissaus langer te kunnen bewaren. Maar je moet wel opletten tijdens of na het ontdooien, want dat is het moeilijkste gedeelte. Want dan kan de saus gaan schiften. In de onderstaande handleiding laat ik je stap …
Kip marinade maken is iets wat je makkelijk zelf kunt doen, want dit is helemaal niet moeilijk. Het voordeel is dat je dan geen standaard kant-en-klare marinade hoeft te gebruiken, die soms vol suiker of conserveringsstoffen zit. Als je de marinade zelf maakt, bepaal je overigens de smaak ook zelf, want aan het onderstaande recept …
Appels konfijten is een hele mooie methode om deze alledaagse vrucht om te toveren in iets bijzonders. Want bijzonder kun je gekonfijte appel wel noemen. De zachte zoetheid en de intense appelsmaak maken ze een echte traktatie. Bovendien is het een heerlijke toevoeging aan desserts of gewoon een lekker tussendoortje. Konfijten is een eeuwenoude bewaarmethode …
Pepermunt olie maken is helemaal niet moeilijk en het is een olie waar je best wel veel mee kunt doen. Je kunt het gebruiken om een dressing te maken voor een salade, als je deze smaak tenminste kunt waarderen. Het helpt bij verkoudheid, verstopte luchtwegen of griep. Je kunt het ook gebruiken voor de verzorging …
Karbonadekruiden maken is niet alleen erg makkelijk, het geeft de karbonade ook nog eens extra smaak. Een soort droge marinade. Maar je kunt je natuurlijk afvragen waarom je een kruidenmix zelf zou maken. Hert antwoord is eigenlijk tweeledig. Allereerst weet je dan zeker dat er geen stoffen in zitten die je niet in een kruidenmix …
Kappertjes invriezen is iets wat je vast niet vaak hoort, en waarvan je waarschijnlijk niet eens wist dat dit mogelijk was. Toch is het een goede manier om kappertjes langer te kunnen bewaren Door ze in te vriezen, kun je de textuur en de smaak goed behouden, zolang je dat doet volgens de methode in …