Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Suiker is één van die voedingsmiddelen die bijna iedereen in huis heeft, vaak zonder erbij na te denken. Suiker speelt een rol in vele recepten, geeft smaak aan allerlei soorten gerechten en is gewoon handig om in huis te hebben. Kan suiker bederven, en zo ja, hoelang blijft het dan goed? Het korte antwoord is …
Yoghurt-kruidendressing maken is makkelijk, maar kost wel eventjes wat tijd. Het is een vers gemaakte dressing, die ik niet alleen gebruik door salades, maar bijvoorbeeld ook over gebakken krieltjes uit de oven. Het is een lichte dressing waar niet zo heel veel calorieën in zitten, en die dus ook bij het afvallen kan helpen. Maar …
Munt invriezen is eigenlijk de enige goede methode om dit frisse kruid te bewaren. Je kunt het weliswaar ook drogen, maar dan wordt toch de smaak wat minder. Bij invriezen blijft de smaak ongeveer gelijk aan gebruik van verse munt. En het invriezen is ook nog eens erg makkelijk, wat ik je graag in de …
Perenjam zonder suiker maken is iets wat ik zelf al jaren doe zodra de eerste stoofperen en handperen weer volop verkrijgbaar zijn. Helaas heb ik zelf geen perenboom in de tuin staan. Als je de peren laat inkoken met een beetje citroensap en pectine, krijg je een zachte en goed smeerbare jam. Wat ik er …
Peterselie olie maken is helemaal niet moeilijk, en je kunt het gewoon thuis doen. En dat is een stuk goedkoper dan deze olie in een winkel kopen. De vraag die ik vaak krijg is natuurlijk waar je deze olie voor kunt gebruiken, en dat zal ik je eerst vertellen. Je kunt bijvoorbeeld wat druppels over …
Soep vacumeren klinkt misschien wat lastig, maar het is een hele goede manier om het langer houdbaar te maken. Wie kent het niet? Je maakt een grote pan soep, maar krijgt het nooit helemaal op. Of je wilt graag porties soep klaar hebben staan voor drukke dagen, zodat je uit de vriezer kunt eten. Soep …
Bosbessenjam zonder suiker maken is iets wat ik zelf regelmatig doe, zeker wanneer het bosbessenseizoen op z’n hoogtepunt is. Geen toegevoegde suikers, alleen het pure van de bosbes zelf, eventueel wat zuur of zaadjes erbij om het geheel te laten binden en langer houdbaar te maken. Als je bosbessen hebt geplukt of gekocht, is het …
Doperwten invriezen is een van de beste manieren om deze groente langer te bewaren, waarbij de groente nog smaakt alsof deze vers geplukt is. Want zo smaken erwten die op de juiste manier ingevroren zijn, en dat is dan toch anders dan een blik of bij zelf ingemaakte erwten. Het invriezen is niet moeilijk, maar …
Bramenjam zonder suiker maken is niet alleen eenvoudig, het geeft je ook de kans om de echte smaak van bramen te proeven. Zonder de overheersende zoetheid van toegevoegde suiker proef je pas hoe lekker bramenjam kan zijn. Wat veel mensen niet weten, is dat je ook zonder suiker jam kunt maken die goed stolt en …
Frambozenjam zonder suiker maken is voor mij meer een noodzaak geworden. Bij mij in het gezin zijn we allemaal een beetje gezet, en dat is ook wel logisch als je de hele dag met eten bezig bent en alles moet proeven. Bij mij is de afspraak die ik met mezelf heb gemaakt heel simpel. Ik …