Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Hazelnootolie maken is iets wat ik altijd maak zodra er weer nieuwe hazelnoten te vinden of te koop zijn. Nu staan hier in de buurt ontzettend veel hazelaars, dus meestal raap ik de noten. Als je van noten houdt en je werkt graag met pure ingrediënten, dan is dit echt iets voor jou. De geur …
Citroenolie maken doe ik meestal op dagen dat het huis al naar citrus ruikt, bijvoorbeeld als ik net citroenjam heb gemaakt of wanneer ik geraspte citroen aan het invriezen ben. Als je zo bezig bent, heb ik meestal toch al genoeg citroenen over en dan is het maken van deze olie alleen maar makkelijker. Het …
Blackberrymarmelade maken is een typisch Britse marmelade, dus een jam waar nog stukjes inzitten. Er is niets fijner dan op een koude winterochtend een dikke laag van deze zelfgemaakte marmelade op een vers stuk brood te smeren. Deze zachte en smaakvolle lekkernij is niet alleen lekker, maar ook bijzonder veelzijdig. In het onderstaande recept laat …
Garam masala maken is een heerlijke kruidenmix met warme, aromatische geuren en tegelijkertijd een vleugje India. Deze klassieke Indiase kruidenmix is een belangrijk ingrediënt in talloze gerechten, van curry’s tot soepen en zelfs in marinades. De naam “garam masala” betekent letterlijk “warme kruidenmix”, en dat is precies wat het doet: het voegt een diepe, wat …
Zelf venkelsap maken is niet alleen erg lekker (heel wat anders dan cola of sinas), maar ook een goede manier om een gezond en verfrissend drankje te bereiden dat best wel lekker wegdrinkt. Venkel, met zijn zachte anijssmaak en tal van gezondheidsvoordelen, is een prachtige basis voor een huisgemaakt sap en wordt natuurlijk ook in …
Pestodressing maken is iets waar ik altijd best wel blij van word. Niet omdat het ingewikkeld is, maar juist omdat het zo simpel en lekker tegelijk is. Het past bij bijna alles: over een salade met tomaat en mozzarella, door een koude pastasalade of gewoon als dip met een stuk stokbrood of chiabatta. Het is …
Appel banaan kiwi sinaasappel smoothie maken is iets wat je in 5 minuten maakt, maar waar je een halve ochtend van kunt genieten. Spreekwoordelijk dan, want je kunt deze smoothie goed drinken als ontbijt. De combinatie van het lichtzoet en een vleugje citrus maakt deze smoothie perfect voor bij het ontbijt of als oppepper midden …
Mais inmaken kun je een beetje vergelijken met de inhoud van blikjes mais die je in de supermarkt kunt kopen, en je kunt er nog een beetje met de soort mais experimenteren. Je kunt hier gewone mais voor gebruiken, maar bijvoorbeeld ook suikermais. Zelf babymais, je weet wel, die kleine maiskolven kunnen op deze manier …
Rode uienconfituur maken, een heerlijke zoet-hartige lekkernij die een beetje lijkt op een chutney van rode uien, en die perfect past bij kaas, gegrild vlees of een stevige boterham met paté. De combinatie van de natuurlijke zoetheid van de uien en het lichte zuurtje van de balsamicoazijn zorgt voor een heerlijke smaak. Het maken kost …
Grapefruitsap maken is iets wat je gewoon eens moet proberen, mocht je het nog nooit hebben geproefd. Het sap heeft een krachtigere smaak dan bijvoorbeeld sinaasappelsap, en is veel minder zuur dan citroensap. Ik moet wel eerlijk zeggen dat je misschien een beetje moet wennen aan de smaak, want soms kan het een beetje wrang …