Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Sinaasappel drogen is een bewaarmethode waarmee je de geur en de smaak van deze citrusvrucht kunt behouden, en het zorgt ook nog eens voor prachtige decoratie in huis. Gedroogde sinaasappelschijfjes kunnen in vele toepassingen gebruikt worden, van geurige huisdecoratie tot het toevoegen in thee en zelfs als unieke, eetbare versieringen voor taarten en andere baksels. …
Citroenjam maken is een heerlijke en frisse soort jam, die je gewoon thuis kunt maken. Natuurlijk kun je deze jam bij de meeste supermarkten ook kopen, maar als je het helemaal zelf maakt kies je zelf voor de ingrediënten, en vooral wat er verder nog in mag. Het is je vast wel eens opgevallen dat …
Kersen konfijten is een lekkere manier om kersen langer houdbaar te maken. Ik mag dit zelf graag doen, want gekonfijte kersen zijn heerlijk. Je kunt ze zo eten, maar ook gebruiken als garnering op taarten, bij ijs of bij andere desserts. Konfijten van fruit hoeft helemaal niet moeilijk te zijn, en ik laat je in …
Rozenbotteljam maken lijkt iets ouderwets, en dat komt ook omdat de meeste rozenbottels niet gebruikt kunnen worden, want daarvoor moet je eigenlijk wilde rozenstruiken hebben. De soort die overigens hier in Oostenrijk dan ook daadwerkelijk overal in het wild groeit, en die ik ieder najaar oogst en er jam van maak. De smaak van zelfgemaakte …
Mango konfijten is niet alleen een goede manier om dit fruit langer te bewaren. Het is ook een manier om, maar dat ligt natuurlijk ook aan smaak, om de mango op een andere manier heel erg lekker te maken. Gekonfijte mango kun je gebruiken als eetbare garnering van desserts en gebak, en je kunt het …
Avocado invriezen kan een handige bewaarmethode zijn om deze vrucht langer te bewaren. Maar hou er rekening mee dat ingevroren avocado’s niet dezelfde textuur behouden als verse avocado’s, maar ze zijn nog steeds perfect voor recepten zoals guacamole, smoothies of sauzen. Je kunt de avocado dus niet meer gebruiken in salades of uit de hand …
Nasi invriezen is een goede bewaarmethode als je dit gerecht lang wilt bewaren. Je kunt op deze manier een restje bewaren, maar natuurlijk ook speciaal voor het bewaren de nasi maken, en dat in porties invriezen. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe simpel het op deze manier bewaren is, en waar je …
Barbecue kruiden maken doe ik altijd zelf, want ik vind de smaak van de kruidenmixen uit de supermarkten niet altijd even lekker. En dat is juist bij barbecuen, waar ik me altijd de hele winter op verheug, toch wel belangrijk. Het voordeel is dat je de kruidenmix altijd kan aanpassen. Een beetje scherper of juist …
Hamburgerkruiden maken is iets wat iedereen eens zou moeten proberen. Waarom? Omdat een hamburger dan beter smaakt als je zelfgemaakte kruiden gebruikt. Dat komt natuurlijk niet alleen doordat je de kruidenmix zelf gemaakt hebt, maar ook omdat je dan de vrijheid hebt om jouw favoriete kruiden en specerijen te mengen. Ik laat je in het …
Shiitake drogen is een bewaarmethode om deze bijzondere paddenstoelen langer houdbaar te maken zonder dat ze veel aan smaak verliezen. Shiitakes zijn van zichzelf lekker, en door ze te drogen wordt de smaak nog sterker. Bovendien is het drogen helemaal niet moeilijk, en ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je dat het …