Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Bechamelsaus invriezen is een misschien ietwat ongebruikelijke bewaarmethode, maar het is wel een hele goede methode om deze simpele basissaus langer te kunnen bewaren. Maar je moet wel opletten tijdens of na het ontdooien, want dat is het moeilijkste gedeelte. Want dan kan de saus gaan schiften. In de onderstaande handleiding laat ik je stap …
Kip marinade maken is iets wat je makkelijk zelf kunt doen, want dit is helemaal niet moeilijk. Het voordeel is dat je dan geen standaard kant-en-klare marinade hoeft te gebruiken, die soms vol suiker of conserveringsstoffen zit. Als je de marinade zelf maakt, bepaal je overigens de smaak ook zelf, want aan het onderstaande recept …
Appels konfijten is een hele mooie methode om deze alledaagse vrucht om te toveren in iets bijzonders. Want bijzonder kun je gekonfijte appel wel noemen. De zachte zoetheid en de intense appelsmaak maken ze een echte traktatie. Bovendien is het een heerlijke toevoeging aan desserts of gewoon een lekker tussendoortje. Konfijten is een eeuwenoude bewaarmethode …
Pepermunt olie maken is helemaal niet moeilijk en het is een olie waar je best wel veel mee kunt doen. Je kunt het gebruiken om een dressing te maken voor een salade, als je deze smaak tenminste kunt waarderen. Het helpt bij verkoudheid, verstopte luchtwegen of griep. Je kunt het ook gebruiken voor de verzorging …
Karbonadekruiden maken is niet alleen erg makkelijk, het geeft de karbonade ook nog eens extra smaak. Een soort droge marinade. Maar je kunt je natuurlijk afvragen waarom je een kruidenmix zelf zou maken. Hert antwoord is eigenlijk tweeledig. Allereerst weet je dan zeker dat er geen stoffen in zitten die je niet in een kruidenmix …
Kappertjes invriezen is iets wat je vast niet vaak hoort, en waarvan je waarschijnlijk niet eens wist dat dit mogelijk was. Toch is het een goede manier om kappertjes langer te kunnen bewaren Door ze in te vriezen, kun je de textuur en de smaak goed behouden, zolang je dat doet volgens de methode in …
Glühwein bewaren, het is iets waar je waarschijnlijk niet meteen aan denkt als je een pannetje warme wijn op het vuur hebt staan, en de geur van kaneel en kruidnagel zich door de keuken verspreidt. Maar wat als je nu een beetje te enthousiast bent geweest met de hoeveelheid? Of je hebt een fles opengetrokken …
Cranberries drogen is een hele goede bewaarmethode om langer van deze kleine besjes te kunnen genieten. Ik vind gedroogde cranberries erg lekker, en eet ze regelmatig op doktersadvies. Ze zijn namelijk ontstekingsremmend, en dat kan een uitkomst zijn. Daarnaast, maar dat had ik al geschreven, zijn ze bijzonder lekker. Ik laat je in het onderstaande …
Rode kool wecken is eigenlijk vergelijkbaar met de potten rode kool die je in de supermarkten kunt kopen. Dezelfde smaak en dezelfde textuur. Het is een goede methode om deze groente langer te bewaren; het voordeel is dat je de groente meteen kunt gebruiken. Anders dus dan bij invriezen, waarbij de groente eerst nog ontdooid …
Aardbeiensap maken doe ik graag, vooral als de aardbeienplanten die ik in mijn moestuin heb staan ineens volop vruchten geven. Dat zijn er dan haast te veel om te eten, en dus staan de pannen jam te maken en wordt er ook aardbeiensap gemaakt. Dat aardbeiensap vind ik overigens een welkome afwisseling, want de aardbeien …