Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Frambozengelei maken begint voor mij altijd met een moment van rust. Geen haast, geen lawaai, gewoon even de geur van vers fruit, het geluid van pruttelende suiker en het voorgevoel van die eerste lepel gelei op een verse boterham. Wie ooit met eigen handen gelei heeft gemaakt, weet dat het iets anders is dan jam. …
Zwarte bessenjam maken is iets wat ik elk jaar met plezier doe, zodra de struiken in de tuin vol hangen. De smaak van zwarte bessen is uitgesproken, friszuur en krachtig. Dat maakt deze jam zo bijzonder: hij smaakt nergens naar behalve naar zichzelf. Je kunt hem niet vergelijken met aardbeien- of abrikozenjam. Zwarte bessen hebben …
Appelgelei maken is een eenvoudig maar precies werkje. Het draait allemaal om het juiste moment van inkoken, een goede verhouding tussen sap en suiker, en natuurlijk het zorgvuldig schoonmaken van de potten. Wie van huisgemaakte confituren houdt, weet dat appelgelei een heerlijke basis is voor op brood, bij kaas of zelfs als glanslaagje op gebak. …
Vijgengelei maken is iets wat je doet als je in de zomer een mand vol rijpe, sappige vijgen hebt en je geen zin hebt om ze allemaal tegelijk op te eten. De geur van gesneden vijgen in de keuken is bijna zoet op zichzelf en het maken van gelei is een eenvoudige manier om dat …
Blauwe honingbes jam maken is iets wat je niet elke dag doet, maar het is absoluut de moeite waard. De smaak van blauwe honingbessen is friszuur met een lichte hint van zwarte bes en bosbes. Wanneer je er jam van maakt, blijft die frisheid behouden, maar komt er ook een volle, diepe zoetheid bij. Zeker …
Bosbessenjam maken is een heerlijke manier om de zoete en frisse smaak van zomerfruit vast te leggen in een potje. Niets is zo fijn als een zelfgemaakte jam die perfect smeert op een versgebakken broodje, door de yoghurt geroerd kan worden of zelfs als vulling dient voor gebak. Het mooie van het maken van je …
Bosvruchtenjam maken is een eenvoudige en bevredigende manier om de smaak van zomerfruit lang te bewaren. Of je nu verse bosvruchten gebruikt uit eigen tuin, of een diepvriesmix uit de supermarkt, je tovert met een paar basisingrediënten een heerlijk smeerbare jam op tafel. Het gaat niet alleen om het resultaat, maar ook om het proces: …
Loganbessen jam maken is iets wat ik ieder jaar weer met veel plezier doe. Die bessen, ook wel tayberries genoemd, zijn een kruising tussen frambozen en bramen en geven een volle, frisse smaak die zich uitstekend leent voor jam. Als je ze eenmaal geplukt hebt, is het zaak om snel aan de slag te gaan, …
Mandarijn tomaten chutney maken is iets wat je niet elke dag doet, maar als je het eenmaal hebt geproefd, wil je nooit meer zonder. De combinatie van rijpe tomaten, frisse mandarijnen en kruidige specerijen levert een intense chutney op die het geweldig doet bij kaas, vlees of een stevige boterham met oude kaas. Je maakt …
Mirabellen-rozamarijn marmelade maken is een dankbaar werkje voor wie van zachtzoet en kruidig houdt. De mirabellen geven een zachte, bijna honingachtige smaak, en de rozemarijn zorgt voor een fris kruidige toets die verrassend goed werkt bij brood, kaas of zelfs bij wildgerechten. Je kunt deze marmelade zowel zoet als iets zuurder maken, afhankelijk van hoeveel …
